夏天，偏愛這吐司，綿軟拉絲，三個小時就做好，天天吃都不膩

【夏天，偏愛這吐司，綿軟拉絲，三個小時就做好，天天吃都不膩】

今天兔兔就分享一款兔兔特別鍾愛的吐司：奶香手撕吐司。

這款吐司從揉面到出爐只需要三個小時。在很多沒有做過吐司的人來說，三個小時簡直太長了，但是對於經常做吐司的人來說，三個小時做一個吐司，真的已經很短了。

這款吐司不僅做起來時間短，味道也是一絕。吐司的組織綿軟細膩，扒開來看，能看到拉絲的組織，吃起來奶香味十足，讓人慾罷不能，由於吐司很軟只能撕著吃，所以兔兔叫它奶香手撕吐司。

喜歡烘焙的朋友一定不能錯過這款吐司，兔兔這就把配方和做法分享給大家，希望大家喜歡！

【配料】

高筋麵粉270g / 雞蛋55g / 細砂糖30g / 煉乳30g / 淡奶油35g / 牛奶85g / 奶粉25g / 酵母3g / 鹽3g / 黃油20g

【步驟】

1、將除了黃油之外的所有材料放入廚師機揉面桶。

2、將麵糰揉面至擴展階段，能拉出厚的薄膜，將軟化的黃油加入揉面桶，將麵糰揉面至完全階段，能拉出薄膜。

3、揉好的麵糰移到硅膠墊上，不用一次發酵，直接整形。到這裡，大家應該明白，這款吐司用的是一次發酵法。

4、將麵糰分割為三個相等大小的麵糰。

5、將麵糰擀長卷好，放在吐司模具內，放入烤箱內，發酵至7分滿即可。

6、兔兔發酵的比較滿，這個已經是八分滿了。

7、將烤箱180°預熱10分鐘，將吐司模具蓋上蓋子，放入烤箱內，180°上下火烘烤45分鐘即可。

8、出爐後的吐司立刻側躺，剛出爐的吐司比較柔軟，這樣做吐司頂部不會塌。

來個吐司正面照，這款吐司是不是很美呢？

扒開來之後，可以明顯看到細膩拉絲的組織，真的柔軟極了。

等吐司冷卻到手心溫度之後，可以整個裝袋，也可以切片之後裝袋。當然，這款手撕吐司最簡單的吃法就是手撕著吃，兔兔一口氣能吃一半呢！

【小貼士】

1、這款吐司中的酵母最好用耐高糖酵母，因為此款吐司中的奶油和糖類較高，耐高糖酵母才能勝任。

2、剛烤好的吐司最好不要吃，因為吃了不容易消化哦。

3、吃不完的吐司一定不能放冷藏，可以放冷凍，吃的時候提前取出來解凍即可。

4、這款吐司採用一次發酵法，比二次發酵省了很多時間，組織一樣細膩柔軟，看圖就知道了。

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好了，今天的手撕吐司做法就分享到這裡，喜歡的多多點贊，轉發哦！

喜歡的朋友可以試著做做哦！

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