飯前喝湯還是飯後喝湯好，告訴你這樣喝養胃又健康，不要喝錯了哦

湯一直以來都是餐桌上的常客，不僅僅是中國的飲食習慣上有它，即使是一些其它的國家，都講究在吃飯的時候喝湯。中國從古至今都有很多名人是偏愛喝湯的。比如，慈禧可以說是中國歷代皇族中最有名的一位美食家了。尤其是慈禧的晚年，更加的講究了：吃的不僅僅是健康，因為她是一個女人，還要吃一些養顏滋補的食物，來保護自己的容顏！而且慈禧太后老婆也對自己吃的排場要求的非常高，吃一頓飯要幾十個太監伺候，民間傳說慈禧太后吃一頓飯要好幾十道菜，據說，慈禧對湯的喜愛簡直到了痴迷的地步。她手下有8名御廚是專門為她做湯的。她最喜歡喝的菜湯名叫雞濃鴨舌湯，其主料為雞、鴨舌、火腿絲、鮑魚以及乾貝等。德齡公主在其《瀛台喋血記》一書中這樣寫道：「老佛爺一生似乎與鴨舌湯結下了不解之緣。」從中醫的理論來講，慈禧太后之所以能在晚年時保持細膩的肌膚，這與她常喝湯有關。

不過，人們對於飯前喝湯好，還是飯後喝湯好，還有一些不同的意見的。我們認為，飯前喝湯，是比飯後喝湯要好的。

因為飯前喝湯，有利於食物的稀釋和攪拌，促進消化。而且，飯前喝湯還可以增加人的飽腹感。但喝湯也是有學問的，許多女性習慣飯後喝湯，這往往在無形中損害了自身的脾胃健康。因為飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴感，這時才喝湯，反而會沖淡胃液，影響食物的消化和吸收。

俗話說「飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖」，這是有一定道理的。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，使整個消化系統活躍起來，消化腺開始分泌消化液，消化器官開始蠕動，為進食做好準備。這樣，各消化器官的功能就能被發揮出來，吃完食物後人體也會感覺特別的舒服，罹患食道炎、胃炎等疾病的概率也會大大降低。

但是飯前要喝什麼樣的湯呢?如果是加上大量肉、蔬菜、調味品烹飪出來的湯，那就是屬於葷湯了，且煲湯的時間越長，湯中的嘌呤含量也就越多，在這種情況下，不管你是在飯前喝，還是在飯後喝都要少喝，尤其是對於本身就患有痛風的人群，葷湯中不僅含有大量的脂肪，還含有大量嘌呤物質。如果是素湯的話，建議大家在飯前的時候食用，有利於減肥，控制體重。

飯前喝湯是有講究的，並不是說想喝多少就喝多少，也要因人而異，要掌握進湯時間。一般來說，中晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可適當多飲一些，因為我們的身體經過一晚上的睡眠後，水分損失比較多。喝湯時間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時也可緩慢少量喝湯。總的原則是，喝湯以你的胃腸舒適為宜。

當然，也不能喝溫度太高的湯，百害無一利。人的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受60℃的食品，超過此溫度，會燙傷黏膜。雖然喝湯燙傷後，人體有自行復的功能，但反覆損傷極易導致上消化道黏膜惡變，甚至誘發食道癌。因此，女性喝50℃以下的湯最好。

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