蝦仁跟它是天生一對,口感脆嫩鮮美,吃一口唇齒留香,回味無窮!
美食
06-16
仙貝生菜蝦松
食材:
蝦仁 150克、西芹 一根、干香菇 6小朵、水煮荸薺罐頭 200克、原味仙貝 2片、鹽 適量、胡椒粉 適量、西生菜 適量、油 適量
腌料:
米酒 1大匙、鹽 半小匙
步驟:
(1) 備料:干香菇泡開切細丁,西洋芹取莖部切細丁,荸薺切細丁。蝦仁去腸泥後,切細丁,用腌料腌15分鐘。仙貝在袋中捏碎備用。
(2) 熱油,炒熟蝦丁。
(3) 加入西芹丁、香菇丁和荸薺丁翻炒至熟。
(4) 最後加入仙貝碎,拌勻後盛在剪成圓形的生菜中享用。
關於食譜:
蝦仁跟它是天生一對,口感脆嫩鮮美,吃一口唇齒留香,回味無窮!由於日本沒有油條,這次便用仙貝取代油條,口感一樣是鹹鹹脆脆的,風味很類似。生菜蝦松是一道視覺效果好,但其實不費工的料理。吃剩的蝦松,可以和剁碎的生菜拌勻,就是不錯的便當菜啰!
※不用油炸不用炒,用它做無油煙,雞胸肉鮮嫩不柴還多汁,入口即化
※吃了20多年,現在才知道,烤雞做法超簡單,在家做乾淨又放心!
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