父親節健康飲食指南！你的陪伴，是他最想要的禮物！

小時候的你，一定爬過一座「大山」，那座山就是「父親的肩膀」。

小時候的你，一定也以為家裡有個Superman，他就是自己的父親。

他曾帶你看過許多幼年的視角無法看到的風景，會在每一年你的生日用魔法變成生日禮物，會每天牽著你的手帶你走過上/下學的路……

曾經無所不能的父親有一天也會變老，被時間刻在眼角的皺紋，被年輪染白的稀疏髮絲都是最好的證據。

今天父親節，沒有誰比這個老男孩更值得在充滿儀式感的節日里收到一份來自於你的專屬禮物。

貼心的小果為你奉上「爸爸的健康飲食指南」，比起紅包/轉賬，不如走進廚房為他烹飪營養健康的一餐。

01

蝦仁豆腐蒸蛋

By 小羽私廚

· 主料 ·

蝦仁〡8個

嫩豆腐〡1/2塊

雞蛋〡5個

· 輔料 ·

小蔥〡1根

料酒〡15g

澱粉〡5g

蒸魚豉油〡15g

芝麻香油〡5g

鹽〡2g

· 做法 ·

1.嫩豆腐用廚房紙吸掉表面水分，切成小方塊，放到一個深點的容器里。

2.5個雞蛋加鹽打散，再加入和雞蛋等量的溫水，攪拌均勻。

3.把打散的蛋液用篩網過濾後倒入豆腐碗里，表面再蓋一個大盤子，防止蒸的時候水汽進去影響口感。

4.放入蒸箱里蒸10分鐘，用蒸鍋的話水開後放進去蒸10分鐘。

5.蒸蛋時腌制蝦仁：蝦仁中加入料酒、鹽、澱粉攪拌均勻，腌制10分鐘。

6.等蛋羹凝固後，取出來在表面擺上蝦仁，再次放入蒸箱或蒸鍋蒸5分鐘。

7.吃的時候淋點蒸魚豉油、芝麻香油、適量蔥花即可。

小貼士：食用豆腐，有利於防治骨質疏鬆，預防心血管疾病，降低乳腺癌、前列腺等疾病的發生率，抗血栓等，是患有高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病等人的葯膳佳肴；食用雞蛋有利於保護肝臟，防治動脈硬化等；食用蝦可增強人體免疫力，緩解神經衰弱，預防動脈硬化，老年人、心血管病患者更適合食用。

02

西芹腰果

By 迷迭香Rosemary

· 主料 ·

西芹〡1把

腰果〡150g

· 輔料 ·

鹽〡1茶匙

· 做法 ·

1.西芹洗凈去根，用削皮刀去筋，斜刀切塊。

2.切好的西芹下鍋焯水備用。

3.焯好的西芹下油鍋翻炒，倒入備好的腰果，翻炒均勻。

4.加入1茶匙食鹽，翻炒均勻後盛出裝盤。

小貼士：食用西芹，具有平肝降壓、鎮靜安神、利尿消腫、養血補虛、防癌等作用，適合老人食用；腰果具有保護心血管、延緩衰老、消除疲勞、增強抵抗力的作用，也非常適合父親食用。同時，經常食用這類少油少鹽的菜，能夠避免因脂肪攝入過多引發肥胖以及因鈉攝入過多導致高血壓等癥狀。

03

木須肉

By 菜菜美食日記

· 主料 ·

豬裡脊〡150g

木耳〡10g

黃花菜〡10g

黃瓜〡1根

雞蛋〡3個

· 輔料 ·

姜〡1塊

蒜〡2瓣

鹽〡1茶匙

白糖〡1/2茶匙

料酒〡1茶匙半

生抽〡1湯匙

香油〡1茶匙半

玉米澱粉〡1茶匙半

食用油〡適量

· 做法 ·

1.木耳、黃花菜提前30分鐘泡發，洗凈控水瀝干；豬裡脊切片，黃瓜切成菱形。

2.肉片加入少許鹽、薑絲、1/2茶匙料酒、1/2茶匙澱粉、1茶匙色拉油攪拌均勻，腌制10分鐘。

3.3個雞蛋加入1湯匙水澱粉、少許鹽攪拌均勻.

4.起鍋加入1湯匙食用油，待油溫燒至6成熱時倒入蛋液，底部凝固後，用鍋鏟輕輕推動，翻炒至雞蛋微黃蓬鬆狀，用鍋鏟切成小塊盛出待用。

5.起鍋加入1湯匙食用油，油熱後倒入肉片翻炒，待肉片變色盛出待用。

6.再次起鍋熱油，煸香蒜末、薑絲，加入木耳、黃花菜翻炒，並加入少許鹽調味。

7.木耳炒軟後，加入黃瓜片、雞蛋、肉片翻炒，加入1/2茶匙糖、1湯匙生抽、1茶匙料酒調味，翻炒至斷生，出鍋前淋上少許香油。

小貼士：食用木耳可補氣血、防治缺鐵性貧血、預防血栓、動脈硬化、冠心病的發生，還可預防多種老年疾病、延緩衰老、清理腸胃、化解膽結石、腎結石等；食用黃瓜可健腦安神、降血糖、抗腫瘤、促進新陳代謝、強身健體等；雞蛋具有保護肝臟，防治動脈硬化的作用。

04

菌菇燉雞湯

By 愛糖果

· 主料 ·

母雞〡1隻（1500g)

白玉菇〡100g

· 輔料 ·

枸杞〡10粒

鹽〡3g

薑片〡適量

· 做法 ·

1.母雞收拾清洗乾淨，鍋中放清水，放入母雞，開大火煮開。

2.將煮出的血水浮沫撈乾凈。

3.放入薑片，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火煮3小時。

4.白玉菇摘洗乾淨，離關火15分鐘時，放入枸杞和白玉菇。

5.加入食鹽調味，即可盛出食用。

小貼士：雞肉蛋白質含量高，脂肪含量低，食用雞肉有利於強身健體，提高免疫力等作用；食用白玉菇有利於降血壓，通便排毒，止咳化痰，提高身體免疫力等作用，並且多吃菌類，可增加可溶性膳食纖維，對控制血膽固醇有一定作用。

多用蒸、煮、涼拌、清炒等烹飪方式代替油炸、油煎、干鍋等，並且也要避免讓父親們經常食用過於油膩的肉類菜肴，可多用粗糧代替饅頭、米飯，提高膳食纖維的攝入，同時飲食上也不要吃得太飽，以免對消化造成負擔。

除了在飲食上要講究健康，也要督促父親多運動鍛煉，以免因脂肪堆積造成肥胖，增加患三高等疾病的幾率。

不同於溫柔體貼，常常把「想念」掛在嘴邊的母親，我們這一代人的父親總是顯得格外沉默內斂，以為愛不需要靠語言來表達。

少年時的你，總渴望得他到的肯定與關心，卻發現他的話題總是離不開你的學習與成績。於是，在成長的過程中，你與他漸行漸遠甚至想要逃離。

但等到離家以後，或是已為人父/母，你會突然發現，這個過去總是以嚴厲示人的父親竟然也變得溫柔：他關心你的健康，挂念你的生活，短短几句的問候里是藏也藏不住的愛。

而這個轉變的過程中，他也不知不覺變得蒼老。曾經，你覺得他不能像媽媽一樣去支持你的夢想，等你回頭細想時才會發覺他也只是想讓你更輕鬆地擁有比現在更好的人生。

直到有一天，我們拿著比父親更高的收入，看過更多的風景，甚至是能夠用金錢在每一個節日送出一份讓你覺得能夠「滿足」父親虛榮心的禮物時，才會後知後覺地明白父親真正想要的，卻是「你能回來就好」。

沒錯，我們以為，未來還有很長的時間。但人生，其實是一道減法。我們越來越成熟，父親就越來越蒼老。

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