父親節，給老爸做道菜＃毛豆辣子雞

超級喜歡的一道菜，麻辣椒香，一盤兒感覺不夠吃的 做起來是有點小麻煩，但是好吃呀，值了

By 鹿鹿的漂亮媽咪????【豆果美食官方認證達人】

用料

大雞腿 兩個

毛豆粒 100g

姜 4片

蒜 3瓣

干辣椒 1小把

花椒 1小把

白芝麻 一勺

八角 2粒

鹽 適量

料酒 適量

食用油 適量

做法步驟

1、新鮮大雞腿洗凈晾乾

2、去骨切小塊，加適量料酒，翻拌一下備用

3、干辣椒剪段，蒜姜切片，毛豆去掉表面衣皮洗凈

4、白芝麻一勺，花椒一小把，八角兩個

5、多放一些油，油熱後，可以拿一小塊肉試一下溫度

6、倒進去一半

7、炸至微黃撈出，炸另一半

8、炸第二遍，復炸一遍口感更好哦

9、焦黃撈出

10、倒出多餘的油，留一部分，倒入毛豆，炒至變色，表皮微皺盛出備用

11、留一點油，油熱後放入蒜片薑片

12、姜蒜出香味後，倒入辣椒花椒八角

13、爆出香味後，倒入炸好的雞丁

14、翻勻倒入毛豆

15、翻炒均勻後，加適量鹽，稍微翻幾下

16、撒入芝麻就可以關火盛盤

17、成品圖

18、成品圖

小貼士

雞塊盡量切小一點，油炸以後焦香酥脆 油炸的過程中要及時翻一下，以防糊底 毛豆表面白色的衣皮一定要去掉哦，不然太影響口感

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