中國大廚一把菜刀走天下，兩道菜打臉日本名廚，日本網友啞口無言

在提到刀的時候，每個人首先想到的東西都是不同的。愛看小說的朋友，首先想到的就是江湖當中的刀光劍影；對於熱愛古風電視劇的小夥伴來說，兩肋插刀這個成語幾乎脫口而出；但要是你身邊站著的是吃貨或者廚師，肯定會睜大眼睛看著你，你說的到底是中式的菜刀，還是那琳琅滿目的外國刀具？從這裡就可以看出來，僅僅在廚刀這方面，就有著不同的區別，廚師們肯定對其會有爭議。不少外國的廚師，看到中國大廚們一把菜刀走天下，就會覺得製作不出來精美的菜肴；同樣國內的名廚們，看到老外少則幾十把，多則幾百上千把的各種刀具，同樣會嗤之以鼻，玩這些花架子幹什麼，要是沒有這麼多的物件，還就不做菜不成。為了展示廚藝，有人用一把菜刀輕鬆做出這兩道菜，把以精緻著稱的日本名廚，佩服的不要不要的，日本網友啞口無言。到底是什麼情況，不妨跟著來看看。

首先要做的就是道湯，在南方的不少私房菜館當中，經常端上來震撼食客，這就是菊花嫩豆腐。廚師會在一分鐘的時間內，縱橫各切一百零八刀，並且保證每根細絲都不能斷，加入提前準備好的高湯，煮沸之後這道聽起來簡單的湯就做好了。國外也有廚師嘗試過，不停地變換廚刀，最後不但做出來不完整，時間也將近一個小時。

再來說的就是金毛獅子魚。也不知道是誰想出來的這道菜，雖然成品真的威武霸氣，要說被難哭的年輕廚師，數量真的數不清。許多人都看過日本的大廚製作生魚片，薄薄的一層能夠透光，可見其嫩薄程度。根據魚的個頭大小以及種類，還有肉塊所處位置的不同，需要不停地轉換刀具，讓吃飯的人看的眼花繚亂。

宰殺洗凈的鯉魚放在冰箱當中冷凍四個小時，拿出來的時候軟硬適中，切成厚度在一毫米左右的魚肉片，兩張的間隔在半厘米上下。接下來要用到輔助的剪刀，處理成筷子頭粗細的二百多條，據說也有名廚全程用刀完成，那才真的叫厲害。關鍵接下來還要進行掛漿，炸的時候手法極為關鍵，最後做成糖醋味道的，這道色香味俱全的美食就完成了。

看完這兩道菜之後，日本的名廚看著手邊做工精良的廚刀陷入沉思，估計在考慮要不要來中國進修幾年，順便把這些打造成把中國的菜刀，在廚藝方面更進一步。網友們對此也是議論紛紛，不知道你有什麼看法？

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