美食推薦：蔥爆鱔絲，香椿炒蝦仁，胡蘿蔔炒木耳，孜然椒鹽小土豆

香椿炒蝦仁

材料：香椿、蝦仁，鹽、蛋清、水澱粉、料酒、蔥。

做法：

1、香椿洗凈，去除根部，切成約1厘米長的小段備用。

2、蝦仁洗凈，用刀從蝦背部切開，不要切斷，挑出砂線。

3、將處理好的蝦仁放入容器中，加少許料酒、水澱粉、蔥薑末、蛋清少許上漿。

4、鍋中倒油燒熱，下蝦仁滑至8分熟。

5、倒入香椿桿，加鹽炒軟。

6、再倒入香椿葉略炒即可出鍋。

胡蘿蔔炒木耳

做法

1、干木耳溫水發好焯水；胡蘿蔔擦長絲，青椒切絲；胡蘿蔔絲，青椒絲用鹽腌制10分鐘後，倒掉腌出的水；

2、焯水後的木耳和胡蘿蔔絲，青椒絲加入鹽、醋、白糖、味精、蒜泥、香油、花椒油、紅油辣椒拌勻即可！

孜然椒鹽小土豆

材料：小土豆250克、孜然適量、蒜頭2粒、小米椒2隻、青椒半隻、辣椒面適量、味椒鹽少許、油適量；

做法

1.小土豆洗乾淨備用，同時備好其他配料；小土豆帶皮入水煮熟；

2.不確定的用筷子戳入較大的小土豆中，能輕易插入就可以了；

3.煮熟的小土豆，用冷水沖一下，用手一捏，就去掉皮了；

4.把所有去皮後的小土豆用刀輕輕拍扁，裂開沒關係；

5.鍋里熱油，放入一半的蒜蓉，爆香，再放入小土豆；

6.小火煎至略顯金黃，表皮有點脆，土豆裝起備用；

7.洗乾淨鍋，再次入少許油，略炒蒜蓉、紅辣椒碎；

8.放入孜然，炒香；再放小土豆重新翻炒；翻炒均勻後放入辣椒面；

9.再次翻炒均勻，辣椒面的量根據自己喜歡的辣度添加；

10.調入味椒鹽，撒入青椒碎炒勻即可；

蔥爆鱔絲

材料：洋蔥；鱔絲；薑絲；白糖；料酒；白鬍椒粉；

做法：

1、把鱔魚切成絲，這是很專業的做法。熱鍋。然後倒入色拉油。放入薑絲煸炒出香味。

2、放入鱔絲煸炒一下後先從鍋里拿出。（特別提醒，炒太久，鱔絲變老了就不好吃了）鍋中放入洋蔥煸炒。在洋蔥里放入料酒和醬油。加適量的的水把洋蔥稍微煮一會。這時再把鱔絲重新倒回鍋里，翻炒。加入適量白糖。

3、最後不要忘了加白鬍椒粉

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