怪不得麵館的炒烏龍麵那麼好吃，原來竅門在這裡，學會小白也能做

炒烏龍麵

食材：(三人份)

預先煮熟的烏龍麵600克、梅花豬肉片200克、高麗菜3片葉子、胡蘿蔔約60 g、鴻喜菇半包、洋蔥1/4個、嫩姜3片、油1大匙

調味料：

醬油2大匙、香菇素蚝油2大匙、味霖2大匙、米酒或清酒2大匙

步驟：

(1) 高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥切粗絲，豬肉片切小片狀，薑片用刀拍裂，鴻喜菇切掉基部剝成小朵備用。熱油，將洋蔥炒軟、姜炒香。

(2) 加入胡蘿蔔絲炒軟。

(3) 加入肉片翻炒到完全變色。

(4)加入鴻喜菇、高麗菜和所有調味料，翻炒到蔬菜軟化。

(5) 加入預先煮熟的烏龍麵，用筷子攪拌到裹上調味料即完成~

關於食譜：

怪不得麵館的炒烏龍麵那麼好吃，原來竅門在這裡，學會小白也能做烏龍麵在日本有許多料理方式，除了常見的湯麵形式外，炒烏龍麵也很多人會做，甚至還有用炸的烏龍麵和烏龍麵煎餅……(雖然我不太感興趣就是了^^")炒烏龍麵是很方便的清冰箱料理，各種用剩的青菜和肉片一同炒進去就是了~烏龍麵口感好，也很有飽足感，只要改變調味方式，也可以做成酸辣、泡菜、味噌等等風味的炒烏龍麵唷：D

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