今天晚餐準備做這三菜一湯，都是老公和孩子愛吃的

銀魚炒蛋

材料：銀魚150克、雞蛋4～5個、料酒少許少許、蔥姜少許、鹽，雞精少許；

做法

1.銀魚，蔥姜備好；湯鍋加水，放2片姜，料酒20克，燒開；

2.倒入鮮銀魚，馬上關火，撈出備用。

3.雞蛋4～5個，加涼水30克，鹽2～3克（我家口味偏淡，加了2克鹽）雞精少許（可不加）打散。

倒入銀魚拌勻；

4.鍋燒熱，加入色拉油（略多一點點）；倒入蛋液；

5.輕炒至蛋液凝固；撒少許水，加一點點鹽，1克不到，撒上蔥花裝盤；

木耳炒黃花菜

材料：黑木耳、黃花菜、香蔥、高湯、鹽、水澱粉。

做法：1、將木耳放入溫水中泡發，黃花菜去雜洗凈。

2、木耳撕成片；黃花菜切寸段。

3、鍋置火上油燒熱，放入蔥花煸香。

4、倒入木耳、黃花菜煸炒均勻。

5、加入適量高湯，轉至中小火。

6、調入精鹽燒至木耳、黃花菜熟入味。

7、用水澱粉勾芡，出鍋即可。

叉燒老豆腐

材料：老豆腐1塊，白芝麻適量，香蔥適量，生抽1茶匙，叉燒醬1湯匙，蜂蜜1茶匙，鹽少許，雞精少許

做法

1.準備好材料，老豆腐控干水分，切好三角塊

2.起鍋倒入足量油，燒熱後放入豆腐角，中火炸豆腐塊直至兩面金黃，有一層硬殼出現

3.撈出炸好的豆腐角，放在廚房紙上吸油，小碗里先放入叉燒醬

4.再倒入一茶匙生抽，根據個人口味加入少許蜂蜜

5.放入鹽和雞精，及半碗礦泉水，用勺子充分攪拌均勻，作為料汁待用

6.另起鍋，將料汁倒入鍋中，倒入豆腐角，快速翻炒收汁，使每一塊豆腐角都均勻的裹上料汁

7.撒入適量白芝麻，最後撒上蔥花即可

8.收汁要大火，動作要迅速，否則豆腐煮軟會影響口感，成品

黃豆脊骨湯

材料：脊骨黃豆清水鹽醋料酒牛奶蔥姜。

做法：

1、將黃豆提前半天泡好，將骨頭洗凈入沙鍋，加清水料酒蔥姜開火煮

2、沙鍋煮開後撇去浮末轉小火加黃豆加醋沙鍋蓋子下卡跟筷子小火慢燉1個半小時

3、關火加鹽調味道加牛奶攪拌均勻；

4、每次一小碗即可,可以緩解壓力，是一道非常不錯的減壓菜

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