水滸之中，武松能喝15斤酒，宋朝人真的這麼能喝嗎？

《淺說水滸》第171期（文/焦目）

水滸寫的是好漢，好漢們經常要大塊吃肉，大碗喝酒，像魯智深、李逵、武松等人幾乎頓頓都要有酒，一天不喝能憋死。魯智深即便做了和尚，那也一樣要喝酒，在五台山期間， 他甚至偷偷跑下山喝酒，人家不賣還被他打倒在地。

因為酒而發生的故事書中有不少，最有名的是和武松有關。他曾在景陽岡連喝十八大碗酒，後來打死了老虎，也曾在孟州喝得半醉，後來醉打蔣門神。

那麼，武松的酒量到底有多大呢？他為啥這麼能喝酒呢？

武松喝酒最多的一次，當數在孟州，醉打蔣門神之前。當時他要為金眼彪施恩出頭，教訓蔣門神，但他提出一個要求，即「無三不過望」。「望」是酒店的招牌，借指酒店，也就是說他看到個酒店就要喝三大碗酒。

武松、施恩，兩個一處走著，但遇酒店，便入去吃三碗。約莫也吃過十來處好酒肆，施恩看武松時，不十分醉……武松又行不到三四里路，再吃過十來碗酒。——《水滸傳》

從孟州牢營，到快活林，十來處酒肆，大概是30碗酒；再加上後面的10來碗酒，武松應該是喝了40碗酒。這些酒，約合今天多少斤呢？

北宋酒碗，口徑大約是12厘米，底部寬2厘米多，高差不多是6-8厘米，這樣的碗，容積大概是200毫升。這麼算下來，40大碗酒，是8000毫升，摺合今天就是16斤左右。但是考慮到不可能每碗酒都倒得溜平，再加上喝的時候灑點兒出來，那也有15斤左右。

我滴乖乖，一次性喝15斤酒，武松這酒量還真不是蓋的。那麼，武松酒量如此大，真的有可能嗎？其實完全有可能。

首先，宋朝的酒度數很低

白酒度數高，屬於蒸餾酒。但蒸餾酒起源於何時，向來爭議很多。有說東漢就出現，有說晉朝出現，還有說元朝才出現。不管怎麼講，白酒到元朝才能算普及，宋朝即便出現了白酒，那也只有皇帝貴胄才能喝到，普通人喝不上。

武松所喝的酒，屬於釀造酒。簡單來說，就是在涼米飯里拌上酒麴，發酵再過濾掉酒糟，密封一定時間，這樣就成了釀造酒。這樣的酒，度數高頂多十四五度，低可能只有五六度。武松喝的酒，多是鄉村自釀，不會有多高，和今天的啤酒一樣。

在今天，能喝多少啤酒，因人而異，有人一杯倒，有人能喝10瓶甚至20瓶，多跑幾趟廁所就行。

其次，武松並不是連喝40大碗

從孟州牢營到快活林，差不多15里路，平均下來一里路和一斤啤酒，再加上天氣熱，出汗多，所以不會醉。武松路上估計也撒尿，只是作者不便寫出了罷了，總不能說他到了一個酒肆，先去撒泡尿，那太影響武松的英雄氣概了。

事實上，直到最後去打蔣門神時，武松也不過是「五七分醉」，這麼算下來的話，他的酒量應該20斤左右，也就是今天的20瓶。

武松自小就喜歡喝酒，喝醉了就打架，喝酒的次數多，酒齡也大，再加上年輕，所以這完全是有可能的。

另外，宋朝歷史上，還真有人海量。宋真宗時，有個人叫石延年，他有個綽號叫「石五斗」，一斗在今天至少10公斤，可見這個人是真的能喝。不過這人喝酒有怪癖，要麼一言不發，要麼蹲樹上喝，甚至要把頭套在繩套里喝。

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