1毫克致癌，20毫克致命！280℃才能殺死它，和我們日常相關

1毫克致癌，20毫克致命，它就是黃曲霉毒素，是一種毒性極強的劇毒物質，其毒性是砒霜的68倍，是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。

最讓人無奈的是這種劇毒致癌物就存在於我們的日常生活中，與我們息息相關。這些東西里都藏著黃曲霉素！

沒洗乾淨的竹質和木質筷子 筷子本身並不會長黃曲霉菌，但我們平時使用筷子來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物時，筷子縫裡最容易藏澱粉，一來二去霉變了，在破損的凹槽或縫隙中會聚集細菌或致病毒素，黃曲霉素就藏在裡面了。

發霉的花生玉米 黃曲霉素藏在發霉的食物里，特別是澱粉含量高的食物里。澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃曲霉菌。

糧油製品中，比如花生油，菜籽油，玉米油等，如果原料沒有經過嚴格的篩選，使用了霉變的玉米，花生，菜籽等，也可能導致黃曲霉素感染。

劣質芝麻醬 有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做芝麻醬、花生醬，其中變質的花生中含有黃曲霉毒素。 變質的大米 別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的大米是最容易產生黃曲霉毒素的！

這樣做，遠離黃曲霉毒素 1、勤 洗 手 2、盡量不要囤積食物 避免黃曲霉毒素最有效的方法就是斬斷源頭，防止食物霉變產生黃曲霉毒素 3、丟掉發霉的東西 發霉的不一定是黃曲霉，但很多黴菌都會對身體有害，所以堅決丟掉丟掉 4、吃堅果盡量不要用嘴破殼 勤快一點，用手或工具剝，壞的不要吃，盡量減少黃曲霉的污染。

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