天熱，黃瓜這樣搭配做，清爽脆嫩，吃一口就停不下來，吃了還想吃
本期導讀：天熱，黃瓜這樣搭配做，清爽脆嫩，吃一口就停不下來，吃了還想吃
夏季天熱，大家都喜歡吃些消暑敗火的蔬菜，黃瓜是不錯的選擇，是應季時令蔬菜，黃瓜有除熱，利水利尿，清熱解毒的好處， 還有減肥功效。黃瓜吃著脆嫩，味道清香，非常受到大家喜愛，黃瓜生吃熟吃都可以，教你黃瓜這樣搭配做，和干豆腐，粉絲一起拌著吃，干豆腐是豆製品，又叫豆皮，千張，可以為身體補充蛋白質和鈣質，最好的粉絲是以綠豆製成，口感爽滑。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種調料和食材的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌吃最佳。把這幾種食材放在一起拌，清爽脆嫩，營養又開胃，解酒又解膩，吃一口就停不下來，越吃越想吃，是適宜夏季吃的消暑、敗火小菜。下面分享下做法：
【干豆腐粉絲拌黃瓜】
材料：黃瓜2根、干豆腐3張、粉絲1把、胡蘿蔔半根、香菜2棵、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、鹽適量、白糖1湯匙、米醋1湯匙、陳醋1湯匙、生抽2湯匙、
做法：
粉絲放在盆內，加入開水把粉絲燙軟，再用溫水泡發粉絲1-2小時，把粉絲充分泡發好，泡發至無硬心，變透明為好。
黃瓜洗凈，瀝凈水分，先切成片，再切成粗細均勻的絲。
黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘，再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。
把干豆腐順長切兩半，再疊在一起，切成粗細均勻的絲。
把胡蘿蔔切成細絲，香菜切小段，大蒜切末。
鍋加水燒開，下入干豆腐絲焯水1-2分鐘，撈出，放在冷水中投涼，撈出，攥凈水分
把黃瓜絲，干豆腐絲，胡蘿蔔絲，粉絲，放在稍大一些的容器內，加入辣椒油、香油、鹽、米醋、陳醋、白糖、生抽。
用筷子從下往上快速翻拌均勻，盛出裝盤即可。
小貼士：粉絲燙軟後，再用溫水泡發粉絲1-2小時，把粉絲充分泡發好，泡發至無硬心，變透明為好。胡蘿蔔也可以生吃，切絲時要切的細一些，這樣口感吃著不硬，不習慣生吃，可以放點油，炒一下再拌著吃。焯水營養損失多。涼拌菜要現吃現拌，不要放久了，否則失去了脆嫩的口感，營養損失也多。
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