「三伏養陽「腌醋姜、祛穢惡

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數得著的冬病夏治好時光，一天比一天少。等陰氣不再蟄伏，陽氣不像現在這麼肆虐時，這麼順暢的自然排寒排濕，可就沒這麼容易啦！

市場上胖嘟嘟的子姜正嫩，又是一年腌醋姜的時候啦！

【醋泡姜：通神明、祛穢惡】

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「姜能通神明，去穢惡，幫不撤。」這是南宋朱熹說的。所以，我不是危言聳聽的標題黨哦！但不同的是，朱熹說的是「姜」，而我，說的是「醋泡姜」。

俗話說:「飯不香，吃生薑」鮮生薑能活血增食慾，緩衰老。

乾薑能治腎虛，陽痿，壯陽補腎。故此民間有「男子不可百日無姜」的說法！

「姜」是個被神話的食物，大家都知道姜好，所以亂吃的人可真不少。我不想再為姜說好話了，今兒個給它正正名。

孔子一年四季不離姜，曰「不撤姜食，不多食」。大家往往記住了孔子不撤姜食，忘記了人家也是「不多食」的，其實對待一切好的東西都應該謹慎，比如適應性很廣的著名方子姜棗茶，它的黃金時間也只是從立夏到入伏。

有人常年喝薑茶，說實話，不太好。生薑長期喝，太過辛散。短時間和中止嘔、散寒解表可以，但是不問體質一喝一年，弊端肯定要出來。

【醋泡姜：補肝昇陽、不上火】

我經常建議寒氣重的人早上吃三片姜，可是早上切三片姜吃么？好傻好難吃的說法……這種食療建議雖然是一眾養生專家推崇的，但我說出來時還是沒底氣，因為這法子太不實用了，除非把姜變成美味～～

做醋泡姜時也已經想到能有多好吃了，但當我第三天打開罐子時，一股子辛酸香直鑽鼻孔，非常強勢而濃郁，口水不由分說就下來了。

醋是收斂的，於是原本辛散的姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。

醋走肝經，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝里，收中有發，能提升肝陽之氣。好多人陽氣不足，其實都是屬肝陽不足。這時，如果直接補肝陽，容易上火，根本補不進去。

但吃一點醋泡薑片，就可以把這個勁兒補在肝上，既昇陽氣，又疏發肝氣。而且還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上，一點不浪費。

【夏深，子姜正嫩】

這段時間的菜場上有新挖的子姜賣，胖乎乎、白嫩嫩的，帶著點泥土，沒有老薑的嶙峋之態，只有肥嫩的萌～～這是做醋泡姜的好料，一年也就這段時間才有。

【醋泡姜的原料】

醋一定要選用原香醋，勾兌醋起不到中醫作用。建議用陳醋，醋味不會太濃郁，買當地產的的最好的釀造醋，可以激發出姜的香味。

素食素心泡姜做法：

糖醋泡姜:新鮮仔姜買回後晾一天，洗凈切厚片，乾淨瓶子一個，放切好的薑片放進瓶子，紅糖，涼開水，醬油，醋按 1:1:1:1比例勾兌好加入，放入冰箱冷藏兩~三天既可拿出了食用了。

口感鮮嫩脆甜香，是泡飯，粥，麵條的好伴侶。

早吃薑 、勝參湯，午吃薑、疾病來，晚吃薑、見閻王。

姜，你吃對了嗎！

俗話說:「飯不香，吃生薑」鮮生薑能活血增食慾，緩衰老。

乾薑能治腎虛，陽痿，壯陽補腎。

故此民間有「男子不可百日無姜」的說法！

早上吃薑，保健養身最好。早晨是脾胃經當值的時候，此時吃薑，正好生髮胃氣，暖胃健脾，促進消化。姜性辛溫，能加快血液流動，提升人體一天的精氣神！

過午不食姜，容易傷肺。正午是心經當值，此時吃薑對本身心火旺的人無異火上澆油，必火會燒得更旺。

城門失火，殃及池魚。

而肺就是這個池魚，心火過旺，肺就遭殃了，引起一系列上呼吸道疾病！

晚上吃薑，堪比砒霜。姜是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣。此時吃薑適得其反，違背天時，使人興奮影響睡眠。刺激神經，影響心臟。

鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。如晚上在喝上點酒的話就應了中醫「姜酒同食，百日爛心」的警告了，中醫里姜酒都屬大熱之物，姜借酒力入經，酒借姜性入臟腑。晚上姜酒同時，傷的其止是肺，五臟六腑都會受傷。

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