韭菜是生吃好還是熟吃好？相信都理解錯了，告訴你正確答案

說到韭菜應該是所有人再熟悉不過的一種蔬菜了，它被大家譽為「清腸草」，有時也被大家稱之為「壯陽草」，青青綠綠，嫩嫩汪汪，既美觀又好吃，是一種生活當中建議大家可以多吃的蔬菜。一小把韭菜幾塊錢，但是它其中所含的營養物質的確不容小覷。僅以少許文字與您共聊韭菜，健康食用也需關注細節。

常吃韭菜對於身體來說有哪些好處？

補充各類營養物質：

韭菜，毋庸置疑其中含有比較豐富且優質的營養物質，比如維生素C、葉綠素、水分物質、硫化物等營養物質。

既然如此，經常食用就可以靠譜的為身體補充各類營養素，在拋開攝入劑量的前提下來看，可以預防對應營養素缺乏症的發生。

為每日的蔬菜攝入量增光添彩：

蔬菜，特別是綠葉蔬菜，一直以來建議大家要多吃，要滿足每日的蔬菜攝入量。說到根本，《中國居民膳食指南》中建議我們每個人單日攝入蔬菜的量要達到500克，綠葉蔬菜要佔到一半以上，靠譜吃點嫩綠的韭菜，可以為每日的蔬菜攝入量做出貢獻，靠譜補充。

激發食慾，讓您變得更愛吃飯：

韭菜當中含有一部分硫化物，所以具有特殊的氣味，在不愛吃飯的春夏之際食用可以促進食慾，讓大家變得更愛吃飯；同時翠綠的韭菜也能給大家一種美好的感覺，一舉兩得。

促進腸道代謝，預防便秘等問題的發生：

韭菜當中含有豐富的纖維素類物質，經常適量攝入可以促進腸道代謝，促進排便，預防便秘，預防結腸癌的發生，對於腸道健康有積極的保護作用。

拋開營養物質的劑量來看，對於身體也有不錯的作用：

在拋開韭菜當中各類營養物質的劑量來看，常吃韭菜可以增強身體的抗氧化能力，可以促進身體的代謝；含有具有特殊氣味的硫化物，也可以起到適當的驅蚊作用。

韭菜既然還不錯，如何食用更靠譜？

生吃好還是熟吃好？

對於韭菜而言，營養物質含量比較豐富，建議大家最好可以生吃，別給您的胃腸消化系統增添麻煩和壓力；假設您的腸胃消化能力特別棒，或者您可以接受生韭菜的那種特殊味道，少量生吃也沒有問題，只要清洗乾淨，也是不會給身體帶來太多麻煩的。

值得強調的一點是，韭菜即使熟吃也不會有太多的營養物質損失掉，不必太過在意。如果腸胃本身接受能力較弱，建議還是熟吃更靠譜。

韭菜，前期處理不可過度：

相對而言，韭菜的根部是農藥殘留更多的地方，建議大家在處理韭菜時把根部切掉至少半寸以上。

清洗韭菜也需注意，流水清洗＋沖洗，浸泡五分鐘左右，再用清水沖洗1~2遍就可以了。

選擇韭菜需注意：

選購韭菜也需注意，一般切口越平的韭菜會越新鮮；購買韭菜的時候可以額捏住韭菜根部，葉片能夠直立，說明質量較好。

除了這些以外，根本為白色的韭菜更新鮮，水分也會更充足；較老的韭菜的根部會呈現青色。

食用需要限量：

韭菜雖好，但是無限量食用容易給您的腸胃增添壓力，同時也不容易消化，所以吃韭菜建議一天不要超過一頓，單日食用量不超過200克，適量更優秀。

有些人不建議食用（過量）：

首先，對於韭菜本身過敏的人群不建議食用，別因為無知給自己找麻煩。

其次，如果您的胃腸消化吸收能力較弱，不建議過多食用，避免加重負擔，損傷胃腸粘膜。

韭菜，不錯的食物，綠葉蔬菜的代表之物，生吃熟吃都可以，但要因人而異，健康食用韭菜，給您的暖夏增添一絲樂趣。

註：王思露原創內容，希望對您有所幫助；圖片來源於網路，如有侵權請聯繫刪除。

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