夏至將至，這個夏天該如何養生？

夏至的由來

夏至（summer solstice）每年的6月21日或22日，為夏至日，此時太陽直射北回歸線，是北半球一年中白晝最長的一天，南方各地從日出到日沒大多為十四小時左右。夏至這天雖然白晝最長，太陽角度最高，但並不是一年中天氣最熱的時候。因為，接近地表的熱量，這時還在繼續積蓄，並沒有達到最多的時候。俗話說「熱在三伏」，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的。大約在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣溫均為最高，有些地區的最高氣溫可達40度左右。

夏至，古時又稱「夏節」、「夏至節」。古時夏至日，人們通過祭神以祈求災消年豐。《周禮·春官宗伯第三·司巫/神仕》載：「以夏日至致地示物鬼，以禬國之凶荒、民之札喪。」周代夏至祭神，意為清除疫癘、荒年與飢餓死亡。《史記·封禪書》記載：「夏至日，祭地，皆用樂舞。」

夏至三候

中國古代將夏至分為三候：「一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生。」

糜與鹿雖屬同科，但古人認為，二者一屬陰一屬陽。鹿的角朝前生，所以屬陽。夏至日陰氣生而陽氣始衰，所以陽性的鹿角便丌始脫落。而糜因屬陰，所以在冬至日角才脫落；雄性的知了在夏至後因感陰氣之生便鼓翼而鳴；半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。

由此可見，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開始出現，而陽性的生物卻開始衰退了。

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夏至的食俗

2019年夏至開運及食俗

祭神祭天

在古代，夏至節的隆重程度不亞於端午節。從周代開始，每逢夏至日，朝廷都要舉行隆重的祭神儀式，以祈求消災年豐。

朝廷對夏至如此重視，民間也不例外。每逢夏至日，各地農民則忙著祭祀神靈，名曰「祭天」，以祈求風調雨順。這祭天也南北有別，北方人多求雨，以防乾旱;南方人多求晴，防止澇災。時至今日，許多地區仍然保留了夏至日祭天的習俗。

夏至麵條不可缺

中國有句俗語叫「冬至餃子夏至面」，講的是人們在過冬至和夏至不可或缺的兩種食物：餃子和麵條。麵條是北方人的至愛。夏至這天，山東各地普遍要吃面，而麵條都要過涼水，俗稱「涼水面」，用來消夏避伏。只是與現代不同的事，在古代人們都是用自家新收的小麥磨成的麵粉製成。而在北京地區，則有「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」的說法。

夏至最忌有雷雨

在民間，尤其對於農民來說，是最忌怕在夏至日這天有雷雨天氣。民諺稱：「夏至有雷，六月旱;夏至逢雨，三伏熱。」這對於靠天吃飯的農家人來說，無論是乾旱還是伏熱，都是會影響農作物的收成的。所以，在舊時，人們希望在夏至里別打雷、別下雨。

麥粥餛飩齊上陣

北方人夏至日吃麵食，而無錫人則在夏至這天早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取其混沌和合之意。有民諺說：「夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。」而麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們「苦夏」時的食欲不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節不可多得的美味。

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