夏日炎炎，這碗好湯，助你暑濕熱退

最近天氣比較悶熱，不少老廣會用生草藥煲涼茶解決很多暑熱、濕熱引起的小毛病，比如廣東涼茶里常用的火炭母、雞骨草，就是很好的藥材，除了煲涼茶，還可以用來煲湯，同樣起到清熱利濕、護肝解毒、防病治病的作用。

食療方推薦

火炭母雞骨草煲豬橫脷

材料（2-3人份）：新鮮火炭母50克、雞骨草20克、黃豆50克、豬橫脷1條、瘦肉100克、生薑3片。

做法：材料清洗乾淨，黃豆提前清水浸泡；豬橫脷去除筋膜，切厚片，焯水後沖洗乾淨浮沫；湯鍋中加入適量清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸後轉文火煲40分鐘，食用前調味即可。

功效：清熱利濕、疏肝解毒。

廣州市第一人民醫院藥學部中藥師李欣指出，火炭母是嶺南地區常用的一種中草藥，對於愛煲涼茶的廣東人來說並不陌生。其味酸、甘，性涼，歸肝、脾經，具有清熱利濕、涼血解毒、平肝明目、活血舒筋的功效。現代藥理研究顯示，火炭母有抗菌、抗乙型肝炎病毒的作用。

而雞骨草在菜市場上更是常見，雞骨草別名黃食草、大黃草，其味甘、微苦，性涼，歸肝、胃經。

李欣說，夏季天氣濕熱時用雞骨草煲湯，有清熱、利濕，預防感冒和保肝護肝的作用。這兩味草藥性偏涼，加入健脾養血的黃豆、補脾潤燥的豬橫脷和溫胃散寒的生薑，可以避免湯水過於寒涼損傷脾胃。

可以說，本湯品具有良好清熱利濕、護肝解毒的作用，可幫助緩解濕熱引起的兩脅不適、食慾不佳、口苦口黏、舌苔厚膩、小便黃赤等不適。

文/圖 羊城晚報記者 張華 通訊員 魏星

歡迎轉載，註明出處！

（責編：陳映平）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！