武漢自己人都嫌棄的熱乾麵，為何是武漢代表美食？當地人說出實情

眾所周知，中華美食文化博大精深，每一個城市都有非常特色的美食，只要提起一個城市，就能立馬想起一種美食，像是提起 武漢，大家想起的一定是熱乾麵，畢竟熱乾麵算是武漢的代表美食，沒有人不知道武漢熱乾麵這道美食的。

只不過，雖然熱乾麵是武漢的代表美食，但熱乾麵的評價並不好，不僅僅是外地人覺得熱乾麵不好吃，認為就是普通的麻醬拌面，就連武漢自己人都嫌棄熱乾麵，因此，很多人都不解，為什麼武漢本地人對它的評價不好，卻還能成為武漢的代表美食呢？

對於大家不解的這件事情，有武漢當地人說出實情，是因為現在的熱乾麵已經不正宗了，以前的熱乾麵確實非常的受歡迎，本地人最愛吃的麵條就是熱乾麵了，認為很乾的麻醬再加上紅油以及蔥花等食材，味道非常的鮮香，即使覺得很乾但仍然美味。

不過，很多的外地人剛吃到熱乾麵的評價，都是非常的干，吃一口就覺得很噎嗓子，所以不喜歡吃熱乾麵，而當地人的麵館為了迎合外地人的口味，很多家熱乾麵的麵館都進行了改良，在加完麻醬之後，又加了一點湯，這樣吃著就沒有那麼幹了。

可是這樣改良之後，外地人並沒有覺得有什麼變化，還是覺得很乾，另外麻醬是哪裡都可以買到的，所以覺得熱乾麵自己也可以做，就沒必要去麵館吃熱乾麵，而武漢本地人覺得熱乾麵吃的就是「幹勁」，沒有了乾的口感，就失去了正宗的味道，所以說才會嫌棄現在的熱乾麵。

不過，雖然很多熱乾麵都進行了改良，但還是有一部分的麵館依舊堅持著最初的做法，所以這一類麵館的熱乾麵，還是很受本地人喜歡的。

對此，你對武漢熱乾麵有什麼看法呢？

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