為什麼我們吃到的帶魚都的冰鮮的？老漁民：活的你吃不起！

帶魚在沿海的海鮮市場上是非常容易見到的。現在隨著物流的發達，內陸地區也是能吃到冰鮮的帶魚的。不過，我們會發現，無論是在沿海還是內陸的海鮮市場，我們基本都無法看到鮮活的帶魚，全都是冰鮮的死帶魚。有的人會覺得帶魚死的是不是肉質不好，不新鮮。其實，鮮活的帶魚真心是難以吃到。就算真遇到了，估計價格高的也會讓人望而卻步。

為什麼我們吃到的帶魚都的冰鮮的？老漁民：活的你吃不起！

帶魚屬於深海魚一種，帶魚其實也是比較兇猛的魚類之一。仔細觀察我們就能發現，帶魚的牙齒可是非常鋒利的。帶魚是一種洄遊性魚類，它們白天一般棲息於水的中、下層，晚間才上升到表層活動。帶魚一般生活在30-40米水深的近海，具有明顯的深海魚的習性。一般捕撈上來以後，帶魚無法在空氣中存活多長時間就會死去，這是因為無法適應我們的氣壓。所以一般捕撈船都是直接將帶魚放入船上的冷庫冰凍起來，這樣能夠最大限度的保持帶魚的鮮美。

而要是打算讓帶魚或者回到陸地，漁船上的漁民就必須把帶魚放在恆溫、加壓的環境里養著，這樣才有一定機會讓帶魚活著。不過，這樣的保存方式的成本非常的高，就算是批發給海鮮攤販，攤販也不太可能為了讓帶魚活著而購買這些昂貴的設備。所以，帶魚基本上我們看到的都是冰鮮的。

不過，雖然帶魚是冰鮮的，但是味道還是非常的好的，而且帶魚的價格普遍不算太高。帶魚的肉質細嫩，刺也少，主要是營養豐富啊，帶魚中的脂肪含量雖然要高於我們常吃的魚類，但大多為不飽和脂肪酸。帶魚中還有豐富的鎂元素和鐵元素，這些都是其他魚含量比較少的。

雖然現在很多人說帶魚可以養殖了，其實帶魚的養殖技術是已經可以做到人工養殖帶魚了。不過，因為養殖成本太高，所以養殖技術到目前還沒進行推廣。所以，目前市場上所銷售的帶魚可都是野生的帶魚哦！帶魚價格的差異主要是跟帶魚所在的海域不同而有所差異的。

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