客家人煲湯最喜歡放的5種草根，每道湯味道都非常鮮美！

客家人在我們國家是一個很多人都知道的群體。客家人主要分布在廣東，福建等省份。客家人有自己的方言，也有自己的特色美食。客家人是非常喜歡喝湯的，所以不少人也就能夠理解廣東人為什麼那麼喜歡煲湯了。客家人的煲湯會有一個特殊的做法，就是會用一些野生的草根放到湯里一起煲，這樣煲出來的湯不但味道鮮美，而且還有一定的養生作用。

客家人煲湯最喜歡放的5種草根，每道湯味道都非常鮮美！

1、石橄欖

南方沿海的人民應該很多都是知道石橄欖的。這種石橄欖是一種野生的草根，在山林石澗周邊經常都能找的到。客家人煲湯的時候經常會用石橄欖，特別是在炎熱的夏季。煲出來的湯有著淡淡的清香，喝起來也不會油膩。石橄欖在中醫上具有清熱養陰，化痰止咳，潤肺生津，利濕，消瘀等功效。非常適合夏季飲用，具有很好的解暑退熱的作用。

2、苦菜

這種苦菜雖然被稱為菜，但其實是一種野菜或者也稱為野草。苦菜其實有的人是喝不習慣的。因為苦菜煲湯會有一股濃重的氣味，有點類似腳氣的味道。生長在深山的溪邊或山溝潮濕的地方。剛開始喝的人是挺不習慣的，不過喝多了就會感覺味道還是很不錯的。客家人認為苦菜具有增強食慾，清暑祛濕，健脾養胃的作用。在中醫上還有清熱解毒，滋陰潤燥等作用。所以，不少客家人也是很喜歡用苦菜煲湯的。

3、當泥根

這種草根其實有不同的叫法，也稱為桃金娘，山稔根。其實從外表看去並不像草根，反而有點類似柴火。不過，當泥根煲湯味道非常的好哦，吃起來有著淡淡的清甜。而且當泥根煲湯能夠很好的去除湯里的油膩，讓整道湯喝起來非常的爽口，不會覺得油膩。當泥根含酚類、鞣質等，有治慢性痢疾、風濕、肝炎及降血脂等功效。

4、白花蛇舌草

應該很多人是知道這種草根的，那是因為有一種嶗山白花蛇舌水。喝過的人都說這種飲料簡直就是黑暗料理之一，完全顛覆飲料的印象。不過在客家人的眼裡，白花蛇舌草可是好東西。如果用白花蛇舌草來煲湯，並不會像飲料那樣難喝，反而還非常可口。一般都是用乾的白花蛇舌草來煲湯。白花蛇舌草在中醫上具有清熱解毒，活血利尿等功效，而且還能有效的預防癌症的發生。

5、牛奶樹根

牛奶樹根也是客家人煲湯經常會搭配的草根之一。牛奶樹根分為白花牛奶樹根和紅花牛奶樹根，生長環境為深山老林，用來煲湯的必須是白花牛奶樹根。其性溫、味甘、辛。味道甘中帶香。牛奶樹根煲出來的味道帶有牛奶味。白花牛奶根具有清熱，滋陰降火，健脾開胃，溢氣生津，祛濕化滯，清肝潤肺等作用。

各位朋友，你們還知道什麼草根用來煲湯味道很好的嗎？歡迎在評論區留言，分享你的美食經驗！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！