這兩種食物同食，才是保護血管的黃金搭檔

花生中的單不飽和脂肪酸含量較高。單不飽和脂肪酸有利於脂肪代謝，能降低動脈硬化和高血壓的發病率。花生中的維生素E和鋅含量也比較高，這兩種微量營養素都是抗氧化、延緩衰老、提高免疫力的重要成分。

經常適量吃花生米，是日常補充抗氧化物質的便利方式。

洋蔥和花生都有其各自的改善血脂和血管健康的作用，並具備多重的抗氧化作用，如果單獨食用，固然可以體現各自鮮明的營養功效，但是如果兩者搭配同食，則可以發揮協同作戰的威力。 「紫洋蔥拌花生米」製作方法

主料：紫洋蔥、花生米。

作料：陳醋、鮮味醬油、白糖、雞精。 做法：

①將花生米用40℃~50℃的溫水浸泡3~5小時，不用水煮，清水洗凈待用；

②將洋蔥切成菱形小塊；

③用陳醋、鮮味醬油、白糖和雞精將洋蔥和花生米拌勻，10分鐘後即可以食用。 本款小菜適用於高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病患者及亞健康人士食用。

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