悶熱的夏日除了要和梅雨、高溫作戰，還要和急需調整的胃口作戰！

苦夏季節，炎熱的天氣和不定時的暴雨一再打消人們外出的念頭，常常是一整個月都只能呆在室內，身體也進入緩慢的代謝狀態，此時，就需要根據氣候和自己的身體狀況對日常飲食進行些許調整。宗旨是，少食不易於消化的食物，像是一些大塊的肉類或者含糖量較高的甜食，轉而多運用一些能夠促進胃酸分泌、幫助腸胃蠕動的食材原料，以幫助消化，促進夏日裡滯慢的胃口。

今天就教大家幾道，適合夏天吃的清淡美味菜肴，快來學吧~

1、鹽酸菜炒毛豆

原料：

鮮毛豆(200g)、鹽酸菜(100g)、紅辣椒(一根)

做法：

毛豆、鹽酸菜事先要洗凈，姜蒜剁末。熱鍋冷油爆香姜蒜末，加入鹽酸菜繼續炒出香味，加入毛豆繼續炒，最後加點水中小火燜煮至熟，放入調料和少許紅尖椒拌勻即可

tips：

毛豆多吃會引起腹脹，所以消化不良的要控制食用

2、鮮蝦冬瓜

蝦含有豐富的蛋白質與礦物質。

原料：冬瓜100克、鮮蝦5隻、植物油兩滴

做法：

1、冬瓜洗凈，去皮，切片；鮮蝦去頭，去殼，去蝦線，洗凈。

2、炒鍋燒熱，加兩滴植物油，放入鮮蝦煸炒片刻，加水燒開後，放入冬瓜片煮5分鐘即可。

鮮蝦冬瓜湯含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。此湯還有良好的清熱解暑功效。

3、絲瓜雞蛋疙瘩湯

製作麵疙瘩時，每次加水一定少加一些，把水均勻和面攪和後再加水。

原料：麵粉50克、絲瓜50克、生雞蛋黃1個

做法：

1、絲瓜洗凈，去外皮、切成丁；蛋黃打散備用。

2、將麵粉加適量水，用筷子攪成細小的麵疙瘩。

3、在鍋中加入適量水煮沸，放入麵疙瘩沸騰，再加入絲瓜丁加熱 3 分鐘，淋入生雞蛋黃，攪勻即可。

絲瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素B1等多種微量元素，夏天吃絲瓜可以清解熱毒、消除煩熱。

4、豆豉燒豆腐

原料：

嫩豆腐(4塊)、黑豆豉(適量)、紅辣椒(1根)、姜(3片)、生抽(適量)、油(適量)、糖(適量)、干澱粉(適量)

做法：

1、辣椒切小圈，豆腐切小塊，姜切片備用。

2、炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入。

3、小火煎至兩面金黃。用鍋鏟將豆腐鏟一邊，再將紅辣椒及薯片放進去爆香。

4、用小碗放入生抽、糖和適量的水，再加入一點點的干澱粉，調勻成醬汁。將醬汁倒入煎香的豆腐里。小心混合均勻。

5、蓋上蓋子小火燜3-4分鐘，至湯汁收干即可。

此款菜肴中蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高，有降低 血脂 ，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

5、西蘭花炒蘑菇

原料：

口蘑(200g)、西蘭花(80g)、胡蘿蔔(3/1個)、姜(3g)、蒜(2瓣)、生抽(1茶匙)、鹽(少許)

做法：

口蘑洗凈切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片。鍋里燒開水，西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控干待用。鍋里熱油，爆香姜蒜，接著放入口蘑翻炒，調入少量鹽，加快口蘑出水，口蘑出水後，大火不斷的翻炒收汁，待汁收干，調入生抽，接著放入西蘭花和胡蘿蔔同炒，拌炒均勻後，調入少許鹽即可。

香菇+西蘭花二者搭配可滋補元氣，潤肺，化痰，改善食欲不振、身體容易疲倦等狀況。

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