美食推薦：什錦菌菇，雞翅燜羅卜，啤酒燉鱈魚，魚香雞翅

魚香雞翅

做法

1、取10個雞翅，逐個對剖開並取出骨頭後，納盆加鹽、蔬菜汁和料酒腌一段時間。

2、接下來，先在每塊雞翅的肉當中夾半塊馬蹄，再插上骨頭恢復成原形，等到粘勻干生粉並投入六成熱的油鍋炸至外酥內熟時，倒出來瀝油，隨後在骨頭上包鋁箔紙並放盤裡擺好。

3、鍋留底油，下泡椒末、姜米和蒜米炒香後，摻鮮湯並放入鹽、味精、醬油、白糖和醋調好味，待打去料渣並勾二流芡後，出鍋淋在炸好的雞翅上，最後在盤子當中放一盅水果沙拉即可上桌。

啤酒燉鱈魚

材料：鱈魚、西紅柿、油適量、鹽適量、蒜瓣6個、蔥適量、紅辣椒1個、啤酒1罐、老抽10ml、生抽25ml、蚝油15ml、白糖5g、香油適量、蛋液適量、姜適量

做法：1、鱈魚洗凈備用，把鱈魚切塊粘裹蛋液；

2、鍋中放油，放入鱈魚塊中小火煎，煎至兩面金黃放入吸油紙上吸出油份；

3、蔥、姜、辣椒切段，西紅柿切大片，炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和辣椒；

4、放入鱈魚塊、加入啤酒、再加入蚝油、生抽、老抽、加少許清水和白糖；

5、燉15分鐘，在加入西紅柿，再燉8分鐘後，開大火加入水澱粉，淋入香油，煮至湯汁濃稠時關火即可。

雞翅燜羅卜

材料：雞翅中14隻；白羅卜一大根；水發香菇四朵；青蒜苗200克；蒜瓣4粒；沙茶醬10克；啤酒1/2聽；醬油20克；蚝油10ml；鹽8克；雞精2克；白糖10克

做法

1、把雞翅泡水洗凈，我習慣用小蘇打給雞翅按摩，再用清水漂洗乾淨，並在背面切花刀，便於入味！

2、用少許鹽，啤酒，沙茶醬抓均勻進行腌製片刻！

3、羅卜洗凈，切滾刀塊，並用一勺鹽抓勻，使羅卜殺出水份！

4、坐鍋燒水焯羅卜至半透明狀！

5、撈出，倒進涼水盆中過涼！

6、準備好輔料：蒜苗和香菇，還有四粒蒜瓣，對不起忘拍照了！

7、鍋燒熱，用少許的油潤一下鍋，把雞翅切面朝上煎制!

8、放進香菇和蒜粒一起煎！

9、雞翅兩面煎黃，放入羅卜，加半碗啤酒，和適量清水！

10、再加入醬油，蚝油，白糖，鹽調味！煮到雞翅成熟，湯汁收干！加入雞精和蒜苗翻炒均勻！

11、到這裡就完成了！好大的量，兩大盤子，有肉有菜，各取所需吧！

什錦菌菇

材料：平菇適量、香菇適量、白玉菇適量、蟹味菇適量、青菜2棵、大蒜3瓣、生薑1塊、香蔥1根、豆瓣醬1勺、雞精半勺、生抽1勺、白糖適量、鹽適量、水澱粉適量、辣椒面1勺、花椒粉適

做法：1、口將青菜和所有菌菇清洗乾淨，大蒜切蒜末，生薑切片，香蔥切蔥花；

2、起鍋熱油，爆香蔥姜蒜，加1勺豆瓣醬炒出紅油，加適量清水，蓋上蓋子煮沸，再撈出調料；

3、加入雞精、生抽、白糖、鹽調味，再放入所有菌菇，蓋上蓋子煮熟，開蓋後放入青菜再煮2分鐘，淋入水澱粉再次煮沸；

4、再加入辣椒面、蒜末和花椒粉，輕食機將油加執後淋入拌勺即可。

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