你一定聽說過東莞，但你可能不知道它還有這麼多故事！
端午後，雨季來，空氣中卻已然瀰漫著一股潮熱，尤其是南方。可有些地方，無論多麼熱，你都會走一趟，因為它有讓人沉思的過往，也有讓人一口即迷醉、下肚就難忘的美食，比如南方之城——東莞。
東莞，撬開了中國的新歷史
在中國近代史里，有一個地名是所有中國人都不可能忘卻的，那就是虎門，那一場撬開中國國門的戰爭，就是從這裡點燃。
1839年6月3日，林則徐下令在虎門海灘當眾銷毀鴉片19187箱和2119袋，總重量達2376254斤，歷時23天。可以想像當時鴉片燃燒時，那滾滾火焰直衝上空的痛快，卻也因此導致了第一次鴉片戰爭，簽訂了不平等條約。
這次走訪去了鴉片戰爭博物館和海事博物館，在這些歷史的回顧里，心裡有難以言說的滋味。
好在現代的東莞，還有其他，讓我們感受如今安詳平和的生活。
虎門大橋是現代生活的一個標誌，它是一座連接廣州南沙區與東莞虎門鎮的跨海大橋，這座橋的修建和通運，成為了連接廣州、深圳、珠海、香港、澳門的關鍵，也為東莞的發展帶來了不可磨滅的影響，甚至對廣東的經濟發展和整個珠三角的騰飛都有著重要意義。
所以站在這座城，抬頭一望，今日的東莞，無論經歷了什麼，天依舊是藍的，不僅如此，它還有更多的魅力等待著世人去了解，好比它的香。
東莞，其實很香
這次出行東莞是一次風物之旅，既是要尋找風物，又怎能錯過東莞的香。所以，我們探訪了東莞著名的莞香，這也成了我這趟旅行的一大收穫之一——知曉了莞香的前世今生。
莞香，可以理解為東莞出產的沉香，簡單說就是人為把莞香樹（也叫白木香樹）砍傷，他們的行話叫開香口，然後等著真菌侵入寄生，最後形成瘤狀的香脂，一種樹脂結合物。
莞香自唐代起，就成為歷代皇家貢品，專供皇宮裡使用。它可以藥用，藥性微溫，味辛、苦，治療胃病效果顯著，而莞香樹皮纖維柔韌，可以做成紙原料，也能做成人造棉，它還能提取芳香油，成為香料，可焚香。
據記載，莞香在唐代就已經從國外傳入中國，而東莞的土地條件和氣候環境是最適宜這種樹木生長的，出產的香料品質也是最好，這也自然使莞香成為了東莞的特產之一，是中國國家地理標誌產品。
但東莞的香，不止於此。
東莞，美味之香
提起東莞，美食一定是這個地方繞不開的名片，首頓美味打卡當地著名的燒鵝——荔枝燒鵝！先上成品一看。
東莞的大嶺山，長滿了荔枝樹，當荔枝應季被採摘，有些荔枝樹的枝幹也就會被回收作為柴火，這些乾燥的荔枝樹枝，有著荔枝的甜香，經過高溫燃燒，樹枝特有的芬香也會進入正在烤制的肥嫩鵝肉中，成為燒鵝肉里那一抹甜香。這等燒鵝，實在讓人垂涎欲滴。
並且製作過程也十分講究，挑選最為肥嫩的鵝，是不可出錯的第一步，再來，開肚，將特製的調味醬汁放入，浸入鵝肉之中。
縫肚後再用開水燙皮，這一步是很重要的一個步驟。
再用糖皮勻皮，腌制。
便可掛在烤爐內燒制，聽著荔枝柴滋滋作響，也能感受到鵝皮里的油香不斷滲出。
掌握好火候和時間，一隻美味的荔枝燒鵝就成了。
皮脆、肉滑、骨香是判斷燒鵝好不好吃的一個標準，這樣一隻荔枝燒鵝，一口咬下去，酥脆中帶著嫩滑，可謂滿口香。
除了荔枝燒鵝，東莞的美食還有各種海鮮。一直以來，只要旅行有機會和時間，我都會去當地菜市場逛逛，因為那裡藏著本地最真實的生活面貌之一。
這一次，也不例外，我去了東莞的水產市場逛早市。
各種新鮮的海鮮都在這裡出售，而東莞的海鮮製作的手法也相當講究本味，這一點是最吸引人的。美食，無論如何搭配，又如何加料，只要能真正保留最本真的味道，那才是真正的廚藝。東莞的海鮮，有這樣的功夫。
大閘蟹、生蚝，都是海鮮美食者的最愛吧。
除去海鮮的美味，東莞的滷味也是一絕，保留著最佳口感，滷汁也極其入味，和食物本身搭配得相得益彰。作為正餐的頭盤開胃，它當之無愧。
還有其他非常具有南方口味的菜式，清淡可口，健康新鮮。
風物之旅會結束，可東莞的故事還會延續下去，它還會有其他新鮮事物出現，會抒寫新的篇章，可有些東西從出現的那刻起就註定了只要有條件就會被不斷傳承的命運，就像這些美食，看著是東莞每天最日常的生活，卻也是東莞人的靈魂。
或許，最日常不變的，才是最深入骨髓的，每一個城市的風物，也即是這個城市的靈魂。
東莞，有它獨有的香氣，無可取代。
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