美食做法：幾種永遠吃不膩的家常菜有哪些？

酸辣土豆絲

蔥切蔥花，干辣椒切段，土豆削皮切成細絲，土豆絲切好後放入水中，泡一會，用手揉一揉，將土豆中的澱粉泡出來，這樣土豆絲炒出來更加清爽，口感更好，土豆絲泡好後撈出瀝干水分備用。

起鍋燒油，將油燒熱後放入辣椒段和蔥花熗鍋煸炒出香味，炒出香味後放入瀝干水分的土豆絲，倒入米醋，大火翻炒片刻，將土豆絲炒軟炒熟後，放入食鹽和雞精調味，放入蔥花，翻炒均勻後即可盛出擺盤。

青椒炒蛋

青椒切片，大蒜切末，取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，將其攪散備用

起鍋燒油，將油燒熱後倒入雞蛋液，將其煎至定型後放入蒜末和青椒，倒入生抽，放入食鹽和雞精，將青椒炒得有些軟後即可關火盛出擺盤。

炒平菇

大蒜切末，蔥切蔥花，生薑切絲，平菇洗凈備用

鍋中倒水，將水燒沸後，放入洗凈的平菇，將其煮出白沫，快要煮熟時撈出，用冷水沖一下，不燙手了就將平菇撕成條備用

另起一鍋，鍋中倒油，油熱後放入生薑絲和蔥花以及大蒜末煸炒出香味，炒出香味後放入平菇，倒入醬油和米醋以及蚝油，放入食鹽和少許白砂糖，大火翻炒片刻，將食材炒熟，炒勻後即可關火盛出擺盤

黃瓜金針菇

大蒜切末，黃瓜洗凈後切絲，金針菇撕成小條，放入鹽水中泡一會，然後撈出清洗乾淨備用

鍋中倒水，將水燒開後，放入金針菇，煮六七分鐘，將其煮熟後撈出，放入冷水中浸涼，浸涼後撈出瀝干水分放入盆中，放入黃瓜絲和大蒜末，倒入醬油、米醋、辣椒油、香油，放入食鹽和一小撮白砂糖，攪拌均勻即可

好吃的黃瓜金針菇就這樣做好了，大家可以嘗試製作一下！如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

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