最能征服米其林廚師的7類中國菜，難度係數太高，簡直就是藝術！

最能征服米其林廚師的7類中國菜，難度係數太高，簡直就是藝術！第一種：寶塔肉，寶塔肉是中國的一道名菜，以梅菜和五花肉為主料製作而成，可以說是梅菜扣肉的衍生版，但是做法卻要比梅菜扣肉難得多，或者說更加需要挑戰性，也需要廚師的耐心。寶塔肉難度高，主要是需要耗費比較多的時間和精力，需要耐心，也需要刀功，因為它要將五花肉切成層層堆疊的感覺出來像是一座寶塔一樣，不少外國廚師看後直呼：這哪裡是做菜，簡直是藝術！

第二種：文思豆腐，文思豆腐的製作，在選料上的要求非常嚴格，對豆腐的要求非常高，而在製作過程中，又需要廚師擁有極高的技藝，要求刀功非常精細，需要將豆腐切成頭髮絲一樣，切好的文思豆腐放入水中，就如同一株蒲公英一般。煮好的文思豆腐不會融化，但卻能入口即化，口感軟嫩清醇，很多人都非常喜歡吃，但如果要外國廚師嘗試製作，想必是一個很難完成的挑戰。

第三種：脫骨魚，這道菜從字面意思就能看出是沒有骨頭的魚，我們都知道魚的骨頭可是肉類食材里比較多的一種了，要想把魚骨去的一根不剩可是需要花費很大功夫的，但是這對於中國星級飯店裡的廚師而言則幾乎是一種必備的技能，現在我們能吃到很多去骨魚也是和這個有關係的。但是小編敢說，讓米其林廚師來做這項工作的話，他們完成的還未必有中國的老師傅好呢！

第四種：三不沾，三不沾是河南安陽地區的傳統美食，也擁有著非常悠久的歷史，據說從清代就有了三不沾。三不沾，又被叫做桂花蛋，是使用的雞蛋、澱粉和白糖製作而成，但是它的做法卻不容易，它之所以叫「三不沾」，也是因為這道菜做出來之後要求達到不粘盤子、不粘筷子和不粘牙齒，但如果要老外來製作，估計就一臉懵了。

第五種：北京烤鴨，北京烤鴨的精髓就在於片鴨子的功夫上，中國最有名的烤鴨就是全聚德烤鴨，全聚德廚師對一個鴨子片多少片，片出來的厚薄都是有要求的，所以說價格貴也是有道理的。很多米其林廚師看了全聚德片鴨師傅的刀工都是感覺自愧不如的。

第六種：龍鬚面，這也是中國的一大傳統麵條了，而且在日常生活中也是經常見的，這種麵條顧名思義就是非常細，現在很多都是用機器壓出來的，但是在早期沒有機器的年代，都是人工直接拉出來的，這樣的技術就讓米其林廚師們驚呆了。

第七種：佛跳牆，這道菜系小編沒有吃過，但是在很多影片中都能聽到它的大名，所以一定不簡單了，據悉這道菜系中的食材相當豐盛，裡面的海參鮑魚應有盡有，而且做工很複雜，已經有百年歷史，很少有人能吃到，但是如果想吃可以到福建本地區碰碰運氣，最能征服米其林廚師的7類中國菜，難度係數太高，簡直就是藝術！

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