教你做滿屋飄香的咖喱土豆，汁濃酥軟，好看又好吃，吃完還舔著嘴

咖喱土豆富含澱粉、果膠、蛋白質、鉀、檸檬酸、維生素B、C食物纖維。常食土豆強身健體土豆中的鉀可以防止高血壓,下面教你製作美味的咖喱土豆吧。

一、咖喱土豆

主料：土豆2個 咖喱小半塊 油適量 鹽適量

製作工藝：

1、準備材料

2、洗凈土豆去皮，然後切大小適合的塊

3、鍋中少許油微熱的時候，開小火放入咖喱塊，翻炒融化成粉狀

4、然後倒入土豆塊，翻炒幾下把融化的咖喱裹在土豆上

5、再加適量的水，大火燒開後，改小火燜煮，大概燒10分鐘這樣後，加少許鹽

6、最後繼續燜煮到你喜歡的酥爛程度，大火收汁即可

7、不算複雜的一道土豆菜肴，你也學著做下哦，就讓土豆的香綿，咖喱的香辛，慢慢地融合在你的嘴裡吧……

8、咖喱的營養分析

1. 咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾

2. 咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的

3. 美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能

4. 咖喱還具有協助傷口複合，預防老年痴呆症的作用

5. 咖喱可以改善便秘，益於腸道健康

二、咖喱土豆雞

主料：土豆適量 雞腿2個 洋蔥一個 蒜米適量 、

輔料：牛奶1L 肉骨湯1L 黃油40g 白糖20g 咖喱粉20g 鹽適量(西紅柿、胡蘿蔔隨個人喜好添加)

製作工藝：

1、雞腿，蔬菜切塊備用

2、熱鍋融化黃油，加入蒜米、咖喱粉，轉小火爆香

3、加入雞腿肉、白糖，翻炒2分鐘

4、下入洋蔥，繼續翻炒2分鐘

5、加入土豆翻炒均勻，所有材料移至大鍋，倒入肉骨湯和一大盒牛奶，以沒過全部食材為止

6、加鹽調味，大火燒沸

7、轉文火，繼續熬30分鐘，直到湯汁變濃稠，雞肉和土豆都酥爛即成

三、咖喱土豆餅

主料：土豆4隻

輔料：綠咖喱1小塊 椰奶80ml 黑胡椒粉5克 芝士粉20克 鹽1小匙 白糖2小匙 檸檬1/2隻

製作工藝：

1、土豆去皮，切片,鍋內加水，放入土豆片，煮半小時左右至熟

2、熟的土豆片放在碗內，搗碎成土豆泥,撒入芝士粉與黑胡椒粉，拌勻

3、取適量的土豆泥用手捏成小圓餅狀,平底鍋加少許油，煎至兩面金黃色

4、熱油鍋下咖喱炒香，倒入椰漿煮開，加糖與鹽調味，滴入檸檬汁,淋在煎好的土豆餅上即可

小提示：

1.土豆不用煮的方式也可以用微波，時間比較快

2.搗碎時用擀麵杖比較方便

3.土豆餅煎的時候，比較容易粘鍋，可以加多一些油，不要經常翻面，容易碎

4.綠咖喱是屬於淡味的，喜歡辣一些的可以換成紅咖喱或黃咖喱

四、日式咖喱土豆雞塊

主料：好侍百夢多咖喱(原味) 90.0g 黃油 60.0g 馬鈴薯 300.0g　胡蘿蔔(老) 120.0g　雞腿 300.0g

輔料：奶油 5.0g　豆油 30.0g　洋蔥 100.0g　冰糖 10.0g　礦泉水 800.0g　蘋果 50.0g

製作工藝：

1、胡蘿蔔、土豆切塊，洋蔥切絲，雞腿去骨用鹽和黑胡椒略微腌制

2、用黃油分別將胡蘿蔔、土豆、洋蔥煎到略微半生

3、腌制好的雞腿肉用豆油煎至三分瘦後，切塊備用

4、鍋中放油，放入大蒜丁翩香以後，倒入雞腿肉翻炒至肉變色，依次倒入胡蘿蔔，土豆、洋蔥翻炒

5、鍋中倒入燒開的礦泉水，待重新燒開以後，放入咖喱塊，攪拌至咖喱塊溶解，隨後放入蘋果絲

6、燒開後轉小火，煮半小時後放入冰糖，攪動收汁即可

五、咖喱土豆泥麵包

主料：麥芯粉300g 雞蛋1個 土豆2個 咖喱塊30g

輔料;清水145g 砂糖10g 鹽1g 黃油20g 奶粉2勺 酵母4.8g

製作工藝：

1、把土豆蒸熟，去皮壓成泥，鍋里放入咖喱塊，加入適量的水

2、把咖喱煮融化，加入土豆泥(兩個土豆泥我沒有全下，只用了一半)

3、一邊煮一邊攪拌，如果太稠，適當的加點熱水

4、準備麵包的材料，黃油除外，全部放入麵包機按和面鍵20分鐘

5、加入軟化的黃油繼續按和面鍵25分鐘，揉好的麵糰

6、麵糰進行第一次發酵，發酵兩倍大取出，分成等份的小劑子，鬆弛10分鐘

7、10分鐘後，取一個小劑子搓成長條約42cm

8、螺旋管抹上一層油，長條繞著螺旋管直到麵糰繞完為止，進行二次發酵

9、二次發酵好的麵包，刷上蛋液

10、烤箱先預熱200度8分鐘，預熱好後，把麵包放入中層上下火185度，18分鐘

11、烤好的麵包，放溫輕輕旋轉螺旋管脫模，把土豆泥擠入麵包里即可

六、咖喱土豆牛肉

主料：牛肉1斤 土豆1個 胡蘿蔔2根 元蔥1個 黃油20克 牛奶500克 咖喱膏50克 蒜幾瓣 姜幾片 鹽1勺、水1杯

製作工藝：

1、牛肉和蔬菜切成塊

2、黃油炒香蒜末，加入牛肉炒變色

3、加入洋蔥略炒

4、加入胡蘿蔔翻炒

5、加入土豆，加入咖喱膏、牛奶、水位剛剛沒過食材就可以，最後加鹽，熬煮到湯濃軟爛就可以。澆在米飯上吃吧

七、咖喱土豆燜雞

主料：土豆(黃皮)400克

輔料：雞肉250克,洋蔥(白皮)25克

調料：咖喱50克 大蒜(白皮)10克 姜5克 辣椒粉5克 鹽5克 白砂糖15克 味精3克 香油10克 料酒15克 澱粉(玉米)30克 花生油75克

製作工藝：

1、將雞塊洗乾淨，控去水分，用濕澱粉拌勻

2、土豆削皮，切成滾刀塊，用清水泡1小時，控去水分

3、炒鍋用旺火燒熱，下入花生油，六成熱時放入土豆炸熟

4、再下雞塊過油至半熟，傾入笊籬瀝油

5、再將蒜泥、辣椒末、洋蔥末、薑末爆香，放油咖喱、雞塊、土豆，濺料酒，加湯水、鹽、味精、白糖，蓋蓋燜熟雞塊

6、用濕澱粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒勻上盤即成

以上就是咖喱土豆的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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