鄉下遊玩遇到這些野菜，一定要帶回家換口味，味道鮮美，營養豐富

鄉下遊玩遇到這些野菜，一定要帶回家換口味，味道鮮美，營養豐富。

馬齒莧。馬齒莧具有食物和藥物的雙重價值，它富含維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵和-3脂肪酸，可以補充身體營養，降低膽固醇，維持血管健康。在醫學上，馬齒莧可清熱、利尿、消腫、消炎、抗腹瀉治療腸炎。馬齒莧在夏天可以涼拌、包餃子、煎炸，也可以用來泡茶或做乾菜供夏天食用。穿心蓮香。穿心蓮具有清熱解毒、涼血消腫的作用。可治療急性細菌性痢疾、胃腸炎、感冒、腦膜腦炎、氣管炎、肺炎、百日咳、肺結核、肺膿腫、膽囊炎、高血壓、鼻出血、口咽腫痛、潰瘍、癰、燙傷、毒蛇咬傷。

穿心蓮具有免疫抑制作用，對人體免疫功能的影響是複雜的。水煎液、內酯注射液和A注射液均能增強小鼠巨噬細胞和外周血白細胞的吞噬作用。穿心蓮內酯可使胸腺萎縮，減少外周血T細胞，降低血清抗體效價，抑制遲發性過敏。說明穿心蓮內酯對T細胞和B細胞有抑制作用，是一種免疫抑製劑。

空心菜。空心菜富含粗纖維，粗纖維由纖維素、木質素和果膠組成。果膠能促進體內有毒物質的排泄。木質素能提高巨噬細胞吞噬細菌的活力。具有良好的殺菌消炎作用。它也可以用來治療瘡、癤子等。空心菜富含維生素C和胡蘿蔔素。空心菜的維生素含量高於大白菜。這些物質可以增強健康，預防疾病和抵抗疾病。

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