在夏天，家長們都有這樣一個擔憂，一是孩子夏天活動量大出汗多，擔心孩子營養跟不上，長得比同齡人矮，二是怕天氣炎熱，孩子易上火。可憐天下父母心，今天營養師大喬給大家支招啦，推薦給大家一道非常適合夏天喝的湯。冬瓜和它是天生一對，多給孩子吃，清熱降火又補鈣，比喝牛奶更好。這個它就是排骨，含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為孩子提供充足的鈣，冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。大家來跟小編看看這道湯怎麼煲吧，喜歡就要收藏轉發哦！

砂鍋冬瓜排骨湯

By 暮色下，那貓

配料：

排骨 1斤、冬瓜 1斤、精鹽 適量、蔥段 適量、薑片 2片、干辣椒段 1個、白芷 1片、雞精 少許、香菜 少許

烹飪步驟：

1.排骨洗凈切段，涼水下鍋，肉焯一下，取出肉。

2.砂鍋中放入溫水，將焯好的排骨、薑片、蔥段、干辣椒段、白芷放入砂鍋中，大火煮開轉中大火繼續燉，蓋蓋子燉。

3.冬瓜去皮切成小塊，準備少量香菜。

4.排骨大約燉30分鐘後，倒入冬瓜，加鹽，繼續中大火燉。

5.再燉約30分鐘，如果肉熟透了，可以放入香菜末、雞精，出鍋。

烹飪小貼士：

1、營養價值：排骨，含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為孩子提供充足的鈣，冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。參考文獻 胡敏 《營養師隨身查》

2、做法：排骨洗凈切段，涼水下鍋，肉焯一下，取出肉；砂鍋中放入溫水，將焯好的排骨、薑片、蔥段、干辣椒段、白芷放入砂鍋中，大火煮開轉中大火繼續燉，蓋蓋子燉；冬瓜去皮切成小塊，準備少量香菜；排骨大約燉30分鐘後，倒入冬瓜，加鹽，繼續中大火燉；再燉約30分鐘，如果肉熟透了，可以放入香菜末、雞精，出鍋。

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