蓋碗「究竟」能泡什麼茶？這回一次性告訴你，知道了你也是高手

眾所周知，器為茶之父，好的茶具能夠完美襯托出茶的色香味形。但是在我們觀念中好像是用紫砂壺泡茶會比較好，但往往在茶葉店來說對客人更經常用到的茶具是蓋碗。

其中蓋碗適合泡各種茶，所有的茶葉的沖泡選用蓋碗都是最正確的選擇，比如白茶，生普，熟普乃至紅茶，就算適用玻璃杯泡的綠茶，用蓋碗泡一泡也是別有韻味的。這是為什麼呢？我們一起看下吧~

那麼我們就從蓋碗的特點了解：

第一是，蓋碗的瓷質不會吸收湯水和滋味，聞香更容易聞到本香，表面細膩光滑，不易藏污納垢，易清洗且不留宿氣，實用性強。所以不管在泡什麼茶都是可以很好問到茶的本香。

第二是，蓋碗的口大，不管是開合都非常方便，而且在沖茶的時候入水的角度和位置，水流的大小和力度，都很容易控制。

第三是，沖泡時可悶可透，時間和溫度控制有優勢，且很容易觀察到茶葉情況，很直接表現茶的香氣與滋味。特別是綠茶；我們都知道綠茶最適合就是用玻璃杯泡因為這樣子可以觀其茶湯，而蓋杯也有這個特點。

所以說，蓋碗幾乎適合所有茶葉，雖然說適合所有，但是最適合用蓋碗沖泡的茶葉，個人推薦的是紅茶、烏龍茶或白茶。這樣泡出的茶，其茶香和滋味最佳，也便於茶葉的品鑒評級。

看完了其特點，接著跟大家說下怎麼使用，一般先是三個手指伸直併攏去提蓋紐，稍微把蓋碗拉開一條縫，然後食指不動，大拇指和中指分開到兩邊，無名指和小指稍稍內收，提起蓋碗，出湯的時候，食指稍松，以便蓋碗自動略開，把茶湯倒出。

而中指和拇指的方位高低，始終要保持平衡，在快出乾淨的時候，可以稍微抖一下蓋碗，倒完回來的時候，可以托住茶碗底部，然後放到茶托里。如果蓋碗裡面有茶葉，可以在出完湯之後，將碗蓋放在旁邊。

最後，不管泡什麼茶，用什麼茶具，儲存茶葉還是很重要的，其中茶葉罐有很多種材質的，比如木質的、陶瓷的、不鏽鋼的，還有紫砂的。而紫砂茶葉罐一直被業內人士叫做「存茶的神器」。確實，相比其他材質，紫砂茶葉罐具有更好的透氣性，利於茶葉的後期轉化，特別適宜存放普洱茶、白茶等。

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