家裡男女老少都喜歡的四道家常菜，喜歡的收藏了吧

絲瓜青豆瓣

做法：

1.絲瓜洗乾淨，切斜刀塊

2.鮮的蠶豆在煮開的水中煮2分鐘，之後撈出過涼

3.熱鍋放油，油熱後放入蒜末炒香，放入絲瓜轉大火煸炒，倒入適量的高湯，放入青豆瓣，鹽，水澱粉勾芡，燒一會即可出鍋

鹹蛋黃雞翅

材料：雞翅，鹹蛋黃

做法：

1.先把雞翅的兩面改花刀

2.雞翅放入碗中，之後碗中加一勺鹽，一勺胡椒粉，一勺醬油，一勺料酒，適量的蒜末，然後用手抓勻，腌制20分鐘以上入味

3.雞翅粘上水澱粉，然後鍋內放油，等油熱了後放入雞翅，把雞翅炸至兩面金黃，撈出控油備用

4.鍋內放油，放2勺鹹蛋黃醬，翻炒蛋黃醬起泡，把炸好的雞翅倒入鍋內翻炒，翻炒讓雞翅充分裹上鹹蛋黃，撒上一點白芝麻

家常小炒西葫蘆

材料：西葫蘆，西紅柿，木耳，雞蛋

做法：

1.洗乾淨西葫蘆，改刀切成片，西紅柿切塊，木耳提前兩個時候泡發

2.準備一個碗，打入2-4個雞蛋，放鹽，放適量的清水，打散

3.鍋內放水燒開，之後放入西葫蘆和木耳焯水，水開了後撈出備用

4.鍋內放油，油熱了放入雞蛋，煎雞蛋，煎熟撈出備用

5.鍋內放油，油熱了放入西紅柿，炒出西紅柿的湯汁後放蔥花炒香，後放耗油，醬油，放入西葫蘆和木耳，放鹽，胡椒粉，用大火翻炒均勻，炒透炒香，最後加入煎好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋

海鮮菇爆牛肉絲

做法

1、鍋里放色拉油，燒至五成熱時，把海鮮菇和青紅椒條放進去，炸熟便撈出來待用。

2、把牛肉絲納盆，先加鹽、味精、生粉、蔥姜、料酒等腌漬入味，然後下五成熱的油鍋里滑熟，撈出來控油。

3、鍋里留少量底油燒熱，先投入蔥花和薑片熗鍋，再把牛肉絲、海鮮菇和青紅椒條倒進去，翻炒過程陸續加入海鮮醬、煲仔醬、干鍋醬（三者的比例為1∶1∶1），炒入味便可出鍋裝盤上桌

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