天熱素菜更養人，教你最好吃的做法，清爽水嫩比肉好吃

爸爸出差，早上起了個大早送娃上學，既然都起早了那就去超市轉轉吧，小區邊上的超市每天都打折，早上去的全是大爺大媽，我這樣的家庭煮婦幾乎沒有，估計大爺大媽會想這又是一個不求上進在家不上班的人，去的早就是好，蔬菜新鮮的能掐出水，小白菜兩塊錢一斤，趕緊買，花菇今天特價，趕緊來點，先不管做啥好，看上的蔬菜都買了再說，便宜不買就是虧，真的，家裡人不多還是七七八八買了一袋子，回家好好吃素吧，減肥挺好。

夏天小白菜不多見，口感不甜，但是難得鮮嫩，中午做了一道蚝油香菇菜心，鮮嫩的很，這道菜真心推薦給不喜歡蔬菜的你，其實蔬菜不是不好吃，換個做法絕對能改變你對蔬菜的偏見，我自己就是不太喜歡小白菜的，特別是夏天的小白菜，味道很淡，除了煮麵的時候放一些，其他做法都不喜歡，蚝油香菇菜心算是粵菜，少油少鹽的做法很清爽，真心推薦給跟我一樣一到夏天就刻不容緩需要減肥的人，哈哈，來吧，做菜吧。

【蚝油香菇菜心】

食材：香菇八朵、菜心100克、蚝油2勺、玉米澱粉1勺、大蒜2瓣、鹽少許、油適量、小蔥2根

做法：1、香菇切花刀，切下的香菇碎不要丟了，備用，小白菜取菜心洗好備用。

2、香菇碎、小蔥、大蒜該洗的洗該切的切，備用。

3、半鍋水燒開，放點鹽和油，水開後菜心放進去焯燙半分鐘，水再次沸騰的時候菜心撈出來放在盤子里備用。

4、平底鍋放油燒熱，小火煸香蒜末、香菇碎和小蔥。

5、加少許熱水，蚝油煮開，香菇請入鍋煮入味。

6、香菇煮熟後撈出來碼在盤子里，剩下的湯汁加點澱粉水勾個芡，澱粉水不要加太多了，薄薄的一層芡汁就好，太厚重影響口感。

7、煮好的芡汁均勻淋在香菇和菜心上，撒點蔥花就可以了。

溫馨小貼士：

1、 開水燙菜心，加少許油和鹽，菜心煮熟後顏色還是翠綠不會變色，看起來更有食慾。

2、 清洗菜心的時候用鹽水泡一下，可以去除農藥殘留，吃起來更健康。

3、 香菇切花刀剩下的碎丁不要扔掉，留著跟大蒜一起調味也不錯，別浪費。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

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