生如夏花便當這樣做實在太美味，碗盤都要舔乾淨！

自從有了蒸烤箱什麼都用它來蒸，因為夠大，也方便，出蒸汽快，就是不知道一次能不能蒸兩層，我下次試試。 對意麵的認識還停留在好吃難煮的階段，自從做了美食，有幸接觸到了更多有趣的食材，看多了你才發現沒有最好，只有更好，有些好食材吃一次就再也難以忘記，腦子裡就浮現一句沒有對比就沒有傷害，很多東西是我們無法想像的，你知道的一定有，你不知道的不一定沒有，現在人類的智慧只有想不到的，沒有做不出來的。 就像今天的純素義大利豆絲面，應該是去年有機展的時候設計便當主辦方給寄了一些這種豆絲面，那個時候只有一種黃色的寬黃豆面，很好煮，不像傳統意麵那麼費事，一會就好，吃起來有股豆香味，當然肯定還多了豆子的營養，今年再次設計便當的時候我收到了紅豆面，黑豆面，黃豆面，綠豆面四種不同顏色不同口味的，有寬的有細的，一下子多了這麼多品種真好，讓我在設計菜譜時候有了更多的選擇，我們家辰辰也特別愛吃這種意麵，有嚼勁還香。

By 天使落凡塵????【豆果美食官方認證達人】

用料

純素義大利紅豆面 少許

純素義大利綠豆面 少許

純素義大利黃豆面 少許

純素義大利黑豆面 少許

櫻桃 50克

蝦仁 40克

有機橄欖油

胡蘿蔔 20克

雞蛋 1個

土豆 1個

蔬菜丸子

小黃瓜 1根

什錦菜 適量

生菜 適量

寶寶有機醬油 適量

食鹽 適量

做法步驟

1、準備好食材。

2、土豆去皮切片蒸熟。

3、攪成土豆泥。

4、多功能料理鍋倒入橄欖油預熱。

5、倒入蝦仁和什錦菜翻炒。

6、放入土豆泥繼續炒。

7、倒入適量寶寶醬油炒勻出鍋。

8、胡蘿蔔切片壓花。

9、鍋里放水加橄欖油和食鹽把豆絲面和蔬菜丸子胡蘿蔔煮熟撈出。

10、換平盤後把雞蛋打散攤出蛋餅。

11、炒好的土豆泥放在便當盒中間。

12、豆絲面編織好後覆蓋在上面。

13、雞蛋餅對摺後剪細條卷花。

14、黃瓜用削皮刀削薄片捲起。

15、所有的菜放入便當盒即可。

16、成品。

小貼士

除了土豆泥用炒米也可以。

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