這種蔬菜能趕走8種病，常吃好處多

到了夏季，各種瓜類蔬果成為市民餐桌上的」常客「。其中絲瓜作為夏季解暑蔬菜之一，有「瓜果藥材」和「植物海蜇」的美稱。

中醫認為，絲瓜性涼、味甘，

具有清熱、解毒、通經絡、美容等功效。

並且絲瓜汁是美容佳品，

甚至被譽為「美容水」，

愛美的女生千萬別放過它！

絲瓜的養生功效

絲瓜做法大全

絲瓜的食用方法多種多樣，可炒、可燒、可做湯或做冷盤。

需要注意的是，絲瓜中的許多成分不耐高溫，遇熱後易遭破壞，因此在烹制時動作要快，應掌握好火候。

1、青白絲瓜

爆香薑絲，倒入絲瓜炒香，加青椒及少許大蒜，待絲瓜熟透，再放入百合略煮，即可起鍋。

2、冰肌玉骨

將絲瓜去皮，洗凈，切成1.5厘米小段，用猛火隔水蒸絲瓜7分鐘，倒掉瓜汁，燒鍋下油，爆香蒜茸後，淋上絲瓜，再加少許醬油、麻油。

3、絲瓜豆腐羹

嫩絲瓜洗凈後去皮、兩頭，與豆腐一起切成小丁，分別焯水，鍋中加入雞湯，調以精鹽、料酒、胡椒粉燒沸，下絲瓜丁、豆腐丁、蔥薑末，開鍋後用水澱粉勾芡，攪入雞蛋液，加入少許味精，再淋幾滴熟雞油即可。

4、蝦仁絲瓜湯

絲瓜去皮後切成小丁，焯水；蝦仁上漿；鍋中注入雞湯，調以精鹽，燒開後下絲瓜丁，加味精，入蝦仁，淋香油即成。

來源：高質量生活家、人衛健康、養生中國等整理

編輯：杜敏

圖片均來自網路

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