雖已耕耘近兩年，但外賣的環保痛點仍是難題

近日有消息稱，餓了么將於7月1日推出「推薦無需餐具」新功能，上海地區用戶在下單時將不再默認提供餐具，而是通過彈窗提醒詢問用戶是否需要餐具，並確認所需餐具數量。同時，為了能鼓勵更多用戶選擇「無餐具」，餓了么方面還會用綠色醒目字體提示，「推薦無需餐具，支付寶付款獲得16g能量」。

【「藍色星球」接入螞蟻森林】

早在2017年9月，餓了么就已經啟動「藍色星球」環保計劃，在外賣訂單中加入了「不需要配餐具」選項，如消費者選擇就將有一定的積分獎勵，這些積分可在後續用於認領荒漠公益林或兌換環保購物袋等。2018年的9月，餓了么也在全國範圍內實現了與螞蟻森林的場景打通，選擇「無需餐具」的用戶能夠直接獲得螞蟻森林能量。

今年4月份，支付寶方面公布的數據顯示，螞蟻森林用戶數已達5億，並共同在荒漠化地區種下1億棵樹，總面積近140萬畝。6月5日在聯合國環境署（UNEP）公布的2019年世界環境日實踐案例中，支付寶螞蟻森林入選。伴隨著阿拉善地區螞蟻森林面積不斷擴大，阿里系在環保方面的表現也日益累積，這就間接增強了消費者參與餓了么的「藍色星球」環保計劃的積極性。

更有意思的是，去年5月餓了么曾宣布推出「可食用筷子」，這種號稱可食用的餐具是由麵粉、黃油、冰糖、牛奶和水做調配製成。官方稱這種可食用筷子能合理保存10個月，同時在室外環境下一周即可降解。雖然這一產品的推出得到了網友的一致好評，但對價格敏感的用戶和商家來說，這種餐具背後的成本更值得關注。儘管在宣布推出「可食用筷子」的同時，餓了么曾宣布與兩家餐飲機構達成協議，但在後續卻並無更多信息被公開。

【「青山計劃」有獎有懲】

與餓了么「藍色星球」相對應的，則是美團外賣的「青山計劃」。據公開資料顯示，美團外賣於2017年8月31日發起「青山計劃」，在App中添加「不需要一次性餐具」選項，並承諾為使用「環保餐盒包裝」的餐飲企業點亮環保標識。

2018年8月30日，在美團外賣「青山計劃」一周年的發布會上，推出「青山合作夥伴計劃」，宣稱要聯合外賣行業上下游企業共同解決行業的環保問題。在現場，摩拜方面還展示了由外賣餐盒回收PP材料製造的單車擋泥板。

值得一提的是，去年有媒體反應稱，即便選擇了不需要一次性餐具但仍會收到商家贈送的筷子，因此質疑「青山計劃」的落地情況。對於這一情況，美團方面在去年10月針對商家升級了更為嚴格的獎懲措施，如商家充分滿足用戶「無需餐具」的需求將獲得平台的流量獎勵，反之則會面臨一定的處罰。

除了餐具之外，美團外賣還頻繁推出環保挑戰。比如在今年的世界地球日期間，美團外賣就聯合中華環境保護基金會與美團公益，發起「無塑吸管挑戰」活動，並在當時與肯德基、漢堡王、喜茶、連咖啡、奈雪の茶等21個餐飲商家，聯合開展相關活動，其執行力可見一斑。

【解決的是餐具，難題卻是餐盒】

雖然餓了么與美團外賣這兩個行業領頭羊在環保方面有所動作，但截至目前為止，更多的還只能是通過獎懲等方式，提醒消費者少用一次性餐具。但實際問題卻是，外賣所帶來的環境壓力，更多其實集中在包裝盒與塑料袋方面。

據央視財經的報道顯示，早在2016年國內三大外賣平台一年至少消耗73億個塑料包裝，加起來遠超每年節約下來的塑料購物袋。華遠集團原董事長任志強也曾在「第五屆中國企業綠色契約論壇及第七屆SEE生態獎」活動中，點名美團及餓了么等企業製造成倍垃圾，「對社會產生的危害性也許更多了」。

雖然媒體與公眾人物揭示的數據和道理很令人動搖，但是比起外賣帶來的環保壓力，更為現實的是外賣不斷上漲的用戶需求。根據美團的財報顯示，2019年第一季度平台餐飲外賣交易筆數高達17億筆，同比增長35.8%。對於如此龐大的用戶需求，外賣平台如何在既能滿足用戶高效便利就餐的前提下，提升行業環保指標，在當下仍是一個難解的問題。

其實在業內一直有觀點強調，應採用一些環保材質的材料。但是易清洗回收的不鏽鋼成本過高；稍顯實際的鋁箔餐盒在遇上調味醬等酸性物質時易發生反應；紙質餐盒的降解速度雖快，但是用來盛裝湯汁並不完全可靠……或許可操作的環保措置，目前來看只能在盡量適配可回收、可降解餐盒餐具的基礎上，參考快遞行業，提升對包裝的回收效率。

而要做到這一點，恐怕不僅僅外賣平台應當負起責任，商家乃至消費者也需要共同努力才行。

【本文圖片來自網路】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！