美團解密小龍蝦經濟：老饕們一年吃下4.5萬噸

夏天的夜晚，就是要配著小龍蝦與冰可樂才圓滿，在生鮮冷鏈、外賣熱鏈日益發達的今天，越來越多的消費者樂忠於從外賣平台上點一份熱騰騰的小龍蝦。今日，美團發布了《小龍蝦消費大數據報告》。該報告顯示，過去一年，用戶在美團平台消費了約4.5萬噸小龍蝦。如果將這些小龍蝦首尾相連，總長度可以繞赤道將近3圈。

在「萬物皆可外賣」的今天，在家裡等著美食送上門已經成為了常態。《報告》數據呈現，中午10點至12點，晚間從17點至凌晨1點，小龍蝦外賣訂單量都非常大，而小龍蝦堂食訂單則主要集中在中午11點到13點，傍晚18點至21點，以及深夜23點至凌晨1點。由此也可以看到，小龍蝦堂食訂單比較集中，而外賣則相對不受時間限制。其中，外賣「最晚」的一單是凌晨4點。

外賣也讓「夜經濟」的餐飲消費場景從市井食肆擴展到千家萬戶，充分釋放了城市「夜活力」。今年前5個月，小龍蝦外賣交易額占平台總交易額的60%，外賣訂單量佔總訂單量73%。另外，在北京、深圳等外賣消費大市，小龍蝦銷量最多的區域也已從之前以堂食為主的商圈轉向生活圈。

特別是在小龍蝦新鮮上市的5月中，大多數的外賣都離不開它。《報告》數據顯示，今年前5個月，小龍蝦外賣交易額佔總交易額的60%，外賣訂單量佔總訂單量73%。從整體數據來看，2018年小龍蝦外賣交易額是2017年3倍；而2019年前5個月的外賣交易額已經相當於2018全年外賣交易額72%。至於訂單量，2018年小龍蝦外賣訂單量是2017年2.6倍；而2019年前5個月的外賣訂單量已經相當於2018全年外賣訂單量68%。

對於不同區域的人來說，其對小龍蝦的需求及口味有很大區別。《報告》數據顯示，小龍蝦交易量前三的省份一直被廣東、浙江和四川把持，第四和第五名則在福建、北京和上海三地較勁。從2018全年的用戶消費數據來看，小龍蝦交易量前5的城市則依次為：廣州520萬斤，北京510萬斤、上海490萬斤，深圳460萬斤以及成都360萬斤。 從口味來看，麻辣小龍蝦當之無愧地是小龍蝦的口味之最，其次是香辣、十三香、蒜蓉和油燜。

被吃掉的小龍蝦不僅僅是滿足個食客的口腹之慾，還帶來了巨大的商業價值。據此前相關數據顯示，2018年小龍蝦總產值已經突破4000億元，相當於白俄羅斯2018全年GDP。從平台數據來看，小龍蝦交易金額近年來增長迅猛。《報告》顯示2018年平台的小龍蝦交易額是2017年的4.3倍，2019年前5個月的小龍蝦交易額已經達到2018全年交易額的77%，然而吃小龍蝦的旺季在6月份才剛剛到來。

【本文圖片來自網路】

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