炎炎夏日，杏鮑菇別炒著吃了，太油了，蒸一蒸就上桌，比吃肉還香

炎炎夏日，杏鮑菇別炒著吃了，太油了，蒸一蒸就上桌，比吃肉還香！涼拌杏鮑菇，免開火，超簡單，風味絕佳，素食朋友亦可享用！天氣炎熱胃口不佳，不要開火，輕鬆來個素食版的涼拌杏鮑菇吧！杏鮑菇的營養價值極高，富含多糖體，能增強抵抗力，且膳食纖維是番薯的兩倍，對身體相當具有益處。

＜涼拌杏鮑菇＞材料（約2～3人份）：杏鮑菇4根（200g）、醬油10g、香油5g、烏醋5g、冰糖5g、香菜5g

杏鮑菇洗凈後，用手撕方式，撕成條狀。

加入冰糖，我用的是紅冰糖，比白色的冰糖營養價值高。

電鍋外鍋倒入一杯量米杯的水（180c.c.），按下開關蒸煮，

如果有內鍋蓋子的話，建議蓋上內鍋蓋。

蒸煮完畢後，加入醬油、香油、烏醋等調味，均勻拌勻後，放冰箱冰存20分鐘。

最後撒上香菜妝點，即可開心享用啰！

味道實在是一級棒，兒子和女兒吃得欲罷不能呢！！

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