近年來，「水果代餐」養生法大為流行，看似低脂健康，其實傷肝。

「水果養生達人」的困惑

最近社區在給老年人做體檢，小區里的王阿姨查出了脂肪肝，還說是中度脂肪肝。

說起這位王阿姨，可是社區里著名的「養生達人」。

王阿姨從小喜歡吃水果，越甜越愛吃。這些年，她經常聽人說，多吃水果有益健康，正好退休以後有了時間，索性就開始鑽研「水果養生法」。

她簡直把「水果代餐」用到極致。例如——

早餐：一個蘋果、一盤桂圓、一個雞蛋；

午餐：兩個香蕉、一串葡萄；

下午茶：蜜瓜奶昔；

晚餐：水果沙拉、南瓜粥、清蒸魚。

看上去，這食譜低鹽、低脂，確實健康，可是偏偏這脂肪肝找上了門，令王阿姨百思不得其解。

指導專家：劉宏煒 （上海市奉賢區中心醫院呼吸科副主任醫師）

水果里沒脂肪，怎麼吃出脂肪肝

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這不，王阿姨拿著體檢報告，懷揣她的「水果食譜」，找醫生去問個究竟。

醫生看完微笑著對她說：「您這個脂肪肝，還真有可能是吃水果吃出來的。」

「我看過書，水果裡面可是沒有一丁點兒脂肪啊？」王阿姨滿口喊冤。

醫生告訴她，近年來，吃水果吃出脂肪肝的患者，已經越來越多——

這類脂肪肝，又稱非酒精性脂肪肝，除與高脂肪飲食、缺少運動有關外，還有公認的很重要的一個病因，那就是高糖飲食。

看似無辜的水果，實則也不冤

★ 罪證1

水果含有糖分，發達的現代農業技術更是讓水果變得更加香甜。

例如，成熟香蕉、荔枝、桂圓的含糖量達15%，蘋果、桃子、橙子的含糖量也達10%左右。

王阿姨的「水果代餐」，含糖量不少，每天大量進食，無形中就攝入了大量的糖分。

★ 罪證2

關鍵是，水果所含的糖分中，一部分是果糖。

果糖有何特點？它比葡萄糖更甜，且它的吸收不會促進胰島素分泌，吸收後的果糖會直接進入肝臟。

從上世紀60年代起，就有學者發現，過多進食果糖，會引起肝臟疾病。而許多研究也表明，過食果糖會影響脂肪代謝，同時增加肝臟的負擔，從而導致脂肪肝。

水果怎麼吃才健康？

王阿姨恍然大悟。但問題又來了：怎麼吃水果才是健康飲食呢？

醫生告訴王阿姨兩個方法——

1、吃含糖量低的水果

例如，西瓜、楊桃、草莓的含糖量在5%左右，僅僅是蘋果的一半。甚至可以吃黃瓜、西紅柿、菜瓜，它們的含糖量低於2%。

2、吃雜點，不用水果做代餐

平日里，各種食物都要吃，比例均衡才健康。

所以，如果你身邊有沉迷於「水果代餐」的人，讓他趕緊醒醒吧！

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