原來，煙台人民的燒烤里竟然可以沒有羊肉串
在沒有感受煙台夜生活之前，從來不曾想過，在夏夜燒烤的吃食里，居然可以沒有羊肉串，我一直認為，沒有羊肉串的燒烤怎麼能算是吃燒烤了呢。但是在這座海濱之城煙台，夏夜的燒烤食物里，羊肉串的地位似乎微不足道。
前幾天在煙台逗留的時候，朋友說晚上帶你去吃燒烤，我說好。
在暮色里穿行的時候，海風正盛，海邊的樓宇與草木沐浴著晚霞，夕光灑落海面，閃著粼粼的光。
不得不承認，煙台是座相當具有魔性的城市。白天溫度與傍晚溫度相差至少3到4度，晚風一吹，涼颼颼的，人們漫步沙灘，憑海臨風，海岸生活的確舒適宜人。
「煙台的吃喝江湖裡，少不了燒烤。」朋友說，「這裡的燒烤基本都是烤各類海鮮，沒什麼羊肉串。」
略有驚訝。在北方地區的夜生活里，燒烤攤檔里如果沒有羊肉串那燒烤攤就失色許多。百里不同天，十里不同情，每個地域有每個地域的獨特食材，靠海吃海的煙台人民也是將海鮮類食材吃到了幾隻，燉煮蒸炸烤，「很多海產還可以生吃呢。」朋友說，有些貝類從海中打撈出來，直接切片入口，味道非常鮮嫩……朋友的描述讓我的肚子餓的咕咕直叫。
車子停靠下來的時候，朋友說到了。這家叫「阿宋燒烤」的店門裡，食客已座無虛席，老闆專門留了一個桌位等著我們。
果然，所有的食物基本都是海鮮，生蚝、扇貝、蟶子、花甲、基圍蝦等等,羊肉串似乎不是這裡的吃食。「我們這裡烤的肉串是五花肉」，朋友說。
烤海腸是煙台燒烤的特色，據說生長環境很特殊，只有煙台和威海才有，其餘地方都是從這邊採購。海腸外觀和口感與雞腸，鴨腸等沒有太大的區別，也沒有什麼的異味，入口脆香，回味無窮。朋友說，這裡還有一種吃法是韭菜炒海腸，清清淡淡，滋陰補腎。
大概是物以稀為貴的緣故，這玩意的價格相當昂貴，論斤稱的話，有時能達到兩百元左右。至於到了燒烤店，細細算起來會摺合地更高，每串價格都是七塊錢。當然，就吃貨而言，只要能做到物有所值，那是不在乎的。
或許是我不會吃，準確說是我不會品吧，這些海鮮燒烤我吃起來都一個味道，除卻調料之外，多數海鮮食材的咀嚼口感沒有什麼差別，這樣說，或許你會笑我。但我必須承認，很好吃。
烤五花肉或許是煙台人民吃燒烤時不可缺少的選擇，經過烤制的五花肉，油脂噼里啪啦的亂飛，甚至爆燃，慢慢地，肥肉部分變得晶瑩透亮，散發著獨到的香氣，擼上一串咀嚼，肥而不膩，頃刻間就辨別出與炒菜香的區別。
燒烤這種吃食方式蠻有趣，如果你稍加留意就會發現，放眼全國，那些好吃有特色的燒烤店往往都不起眼，甚至堪稱大排檔或者地攤，其實這也反映出市井生活的真實與質感，只有在這樣的氛圍里，你才能感受到別處的情趣。
「一檔叫《人生一串》的美食節目曾在這家店拍攝呢。」朋友說，沒拍之前這家店就很火，上了電視之後就更火了。很多到煙台的人都會慕名前來，吃上一串美味的烤海鮮，再喝上一些啤酒；本地人也會在午夜時分加一頓宵夜，在海風裡在夜色里，約上三五好友……果真是人生一串，倘若生活里缺少了擼串，這人生或許就缺少了一大樂趣。
仙境海岸，鮮美煙台。白天，這裡的海岸線勾勒出這座城池不食人間煙火的畫境，而在晚上，這裡的美味繚繞於人間的餐桌。《人生一串》的台本里說「沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程」，而對於仙境煙台來說，她的煙火氣，或許就來自夜晚的燒烤檔吧——行走於如幻仙境，真實地活在人間。
