老人為什麼容易虛弱影響健康？研究發現可能與蛋白質攝入不足有關

東芬蘭大學和庫奧皮奧大學醫院的一項新研究表明，攝入足夠的蛋白質可以降低老年婦女的脆弱和預防性風險。足夠的蛋白質攝入量定義為每千克體重至少1.1克，該研究結果發表在「 歐洲營養學雜誌」上。歡迎大家點擊右邊+按鈕關注我們

一、老人虛弱往往與蛋白質攝入不足有關

虛弱是老年人常見的多維病症，受影響的人患有依賴性和活動性喪失、跌倒、骨折、多發病和死亡的風險較高。證據顯示，虛弱與營養不良之間存在密切聯繫，蛋白質可能是最重要的營養素，主要是通過其對肌肉健康的影響。北歐營養建議（2012年）建議，每公斤體重的蛋白質攝入量為1.1-1.3克，足以保持老年人的身體能力。然而，關於蛋白質攝入量與虛弱性之間關係的數據很少。這項新發表的研究調查了老年婦女的蛋白質攝入量和蛋白質來源與脆弱狀態之間的關係。

二、研究方法

參與者為440名年齡在65-72歲的女性，她們參加了骨質疏鬆症風險因素和預防 - 骨折預防研究。他們的蛋白質攝入量以g / kg體重計算，使用2003 - 2004年基線時的三天食物記錄計算。在2006--2007的三年隨訪中，虛弱表型被定義為存在三個或更多，並且預先存在一個或兩個Fried標準：低握力、低步行速度、低物理活動、疲憊（使用低生活滿意度評分定義），體重減輕超過5％。

三、每天吃多少蛋白質最佳？

該研究表明，獲得推薦量的膳食蛋白質可以降低老年女性的虛弱性和預防性。此外，動物蛋白的消耗與虛弱的可能性較低有關。對於體重70公斤的老年人，推薦的蛋白質攝入量（1.1-1.3克/千克體重）相當於最低攝入77克蛋白質。為了說明，每份雞胸肉（100克）的蛋白質含量為25g，一份煮雞蛋6g，和兩片全穀物麵包6g。

四、補充足夠蛋白質有益健康

公共衛生建議採用攝入足夠蛋白質的最佳飲，足夠的蛋白質攝入量對肌肉健康很重要，根據新的結果，也可以預防虛弱。但是，該領域仍需要進一步研究。

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