天熱不想下廚，10分鐘搞定這道菜，噴香下飯，全家都喜歡

大家好，我是雷小廚，一個勤勞的80後上班族，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！

天熱不想下廚，10分鐘搞定這道菜，噴香下飯，全家都喜歡，是的，天越來越熱，尤其是這種梅雨季節，又燜熱，又潮濕，實在太難受了。這時候呢，越簡單的家常菜就越受歡迎，畢竟辛苦工作了一天，下班到家也想多休息會，也不想在廚房花費太多的時間。所以下班到家，小廚都會做一些簡單的家常菜。

今天帶來芹菜炒肉的做法，這雖然是一道普通的家常菜，但是想要做出來合胃口，也有一些小竅門的，越是簡單的菜，越考驗廚師的水平。小廚做的這道菜，全家都喜歡。

【芹菜炒豬肉】

食材：芹菜，豬肉，澱粉，料酒 ，小米椒，生薑，生抽，花椒，食鹽，食用油，

做法：

1、先準備好食材，芹菜一把，豬肉我買的是合裝的黑豬肉片，切好的，只要衝洗下就能用。雖然方便，不過有些小貴， 這點黑豬肉花了24.9。

2、把豬肉沖洗乾淨，加生薑，料酒，一勺澱粉一起抓勻腌10分鐘。

3、把芹菜的根切掉，清洗乾淨，切成長段，再切幾個小米椒一起待用。

4、起鍋下油，放花椒煸炒出香味， 把花椒剷出扔掉，放生薑，大蒜煸香，再倒入豬肉，食鹽，翻炒上色出鍋。

5、鍋中再次倒入少量食用油，先放小米椒炒幾下，再倒入芹菜，食鹽，翻炒至斷生。

6、把倒好的豬肉倒入鍋中，一起翻炒均勻。淋入少量的生抽調味，炒勻就可以出鍋了。十分鐘就搞定，比叫外賣都要快，自己下廚吃得也健康。

【再說幾句】

1、豬肉加澱粉，料酒，生薑一起腌 ，加了澱粉炒出來的肉更滑嫩，而生薑，料酒可以起到很好去腥作用。

2、加入花椒炒出香味之後，再炒肉，也可以去腥 。

3、豬肉我直接買的肉片，這樣下班回家比較省時間，操作起來更方便。

喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候，歡迎來找小廚，小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！

4種炒麵做法，有菜又有面，簡單省事，比叫外賣還快，伏天吃正好

雷小廚：多平台原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超6個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！