鮮香誘人的家常菜四道，讓你多吃一碗飯，快學習吧

魔芋金針菇炒鵪鶉蛋

材料：魔芋條1包、金針菇200克、鵪鶉蛋5顆、蒜米4粒、蔥花1根、剁椒醬1勺、生抽2勺、蚝油2勺

做法

1、把魔芋條拆開包裝後清洗一次瀝干裝盤，金針菇切掉根部，鵪鶉蛋煮熟後剝殼，蔥花洗凈後切碎，蒜米去皮後切碎

2、起鍋，在鍋里倒入2勺花生油（我們家喜歡吃花生油，你們用自己平時用的油就可以了），燒熱油冒煙後把鵪鶉蛋放進去煎炸，不停的翻炒

3、把鵪鶉蛋煎炸至表面呈現金黃（煎炸過程中小心被油濺到哈）

4、把蒜米倒進去一起翻炒香

5、把玉米條倒進去一起翻炒

6、把金針菇也倒進去一起翻炒

7、放入2勺蚝油、2勺味極鮮（這些調味料已經有鹹味了，所以不用放鹽了

8、再放入一勺剁椒醬翻炒均勻

9、鍋之前放入蔥花碎即可出鍋啦

豆芽炒粉

材料：豆芽，粉條，肉絲，蔥，姜，鹽，醬油

做法：

1.粉條泡在水裡泡軟。

2.鍋里加油，燒熱，下蔥姜爆香，然後下肉絲炒至變色。

3.下黃豆芽翻炒，稍加一點水燉一會兒，否則黃豆芽有豆腥氣兒。

4.燒一鍋熱水，把粉條放裡面煮，煮到粉條半透明略有白芯的程度。

5.把焯好的粉條撈出來瀝水，下到豆芽鍋里，加鹽和少量醬油調味即可

土豆燒五花肉

材料：五花肉適量、土豆適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、料酒幾滴、老抽適量、植物油適量、水適量、香葉適量

做法：

1五花肉切成兩厘米見方的小塊，清水泡五分鐘後瀝干水分，放入三片鮮薑片，兩段大蔥，滴入老抽，滴入幾滴料酒然後攪拌均勻靜置十到十五分鐘。

2土豆去皮洗凈後切成滾刀塊備用。

3鍋內放油，燒熱後放入腌制好的五花肉煸炒至上色，如果腌制五花肉時的老抽少，可以在此時適當再滴入一些。

4充分煸炒後，放入開水，沒過五花肉稍多些為好，然後大火燒開改成小火燉制。

5半小時後改用砂煲，將鍋內燉制的五花肉連湯倒入乾淨的已經稍微加熱的砂鍋煲中，繼續小火燉制。

6五花肉可以用筷子穿過後加入土豆塊，繼續燒開。

7慢燉到湯汁只剩下少部分，然後加入鹽，雞精調味，大火收汁即可。

砂鍋蟹味菇豆腐煲

材料:蟹味菇、白玉韌豆腐、生抽、蚝油、糖、蔥姜碎

做法：

1. 豆腐2CM大小丁，放入鹽水浸20－30分鐘。

2. 油熱蔥姜爆香，放入豆腐、蟹味菇、蚝油翻炒

3. 放入生抽、糖一小勺、適量清水燒開，燉至湯汁收濃，撒入香蔥碎，盛入砂鍋即可。

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