豬肚料理大作戰，白切豬肚VS蘿蔔乾拌肚絲，你想吃哪道料理？

「你的落年再度出現，自己動手，玩轉美食！」

豬肚本就是一種非常好的食材，特別是用豬肚來燉湯，那口感簡直就是難以忘記。落年也很喜歡豬肚的料理，特別豬肚雞，那味道簡直是非常的美味了。而除了在燉湯上面有著很大的用途之外，豬肚用作其它的料理上面也是不可多得的美味。今天，落年就給大家帶來了兩道有關豬肚的料理，白切豬肚VS蘿蔔乾拌肚絲，你想吃哪道料理？

白切豬肚

原料：豬肚頭、胡蘿蔔、蔥絲、薑絲、子姜、香菜段、青椒絲、紅椒絲、花椒、蚝油、醬油

製作方法1、將買回來的豬肚頭清洗乾淨，然後準備好一鍋清水，然後將豬肚頭放入鍋中，接著再加入花椒、子姜、蔥絲到鍋中，開火進行煮熟。等到豬肚頭煮熟之後，將豬肚頭從鍋中撈出，然後等到豬肚頭放量了之後，就用刀切成薄片。接著就將胡蘿蔔清洗乾淨，然後用到用刀切絲，放在一旁進行備用；

2、重新換上一鍋水繼續進行加熱，等到鍋中的水出現沸騰之後，將青椒絲、紅椒絲、胡蘿蔔絲、薑絲、蔥絲放入沸水鍋中焯水撈起，稍微瀝干水分。接著在碗中放入醬油、蚝油、青椒絲、紅椒絲、薑絲拌入味，最後放入肚片，撒上香菜段，繼續進行拌勻，等到味道完全融合吸收之後，這道料理就完成了。

蘿蔔乾拌肚絲

原料：豬肚、蘿蔔乾、香油、干紅辣椒粉、花椒粉、小蔥、白糖、鹽

製作方法1、清洗豬肚很重要，將豬肚清洗乾淨，然後準備一鍋沸水，將豬肚放進入沸水鍋中汆水，等到稍微去掉味道之後，再撈出洗凈。接著繼續將豬肚放入白滷水中煮至熟爛，然後將之撈起放在一旁晾涼，等到溫度合適的時候改刀成絲。

2、蘿蔔乾用水泡洗，瀝干。準備一個容器，將肚絲、蘿蔔乾進行混合攪拌均勻，然後加入適量的鹽、香油、干紅辣椒粉、花椒粉、白糖進行調味，等到味道完全融合之後，就可以進行裝盤，然後撒小蔥就可以出鍋了。

落年有話說

這兩道有關注豬肚料理都不是湯料理，而是類似於涼拌料理。雖然在步驟上面看著非常的簡單，但是在配料上面卻是完全可以將豬肚的風味激發出來，從而使得味道變得豐富起來。要是你喜歡這兩道美食的話，不妨自己動手試試吧！

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