馨媽總是跟大家強調，寶寶的輔食一定要注意營養均衡，食材要盡量豐富一些，因為寶寶的生長發育很快，在這個過程中，需要大量且豐富的營養素，但同時，寶寶的胃口並沒有那麼大，能吃進去的食物是非常有限的，所以在給寶寶做輔食的時候，就要想辦法提高輔食的營養密度，如果你家的寶寶吃的不少卻不長肉，還比同齡的孩子瘦小，那就一定要思考一下食物的營養密度，到底夠不夠了！

今天給寶媽們推薦的輔食是一道丸子——鮮蔬蝦丸。蝦丸鮮香味美，別說寶寶，大人都愛吃，而且蝦本身營養就十分豐富，不僅能夠提供優質的蛋白質，還是寶寶很好的補鈣來源。馨媽在製作這道蝦丸時，特意添加了雞蛋和西葫蘆，這道輔食的營養密度就提升上去了。一眼看上去，顏值也在線，色彩鮮艷的小丸子，看著就想咬一口呢，好啦，不多說，趕緊跟著馨媽做起來吧！

1、提供優質蛋白，鮮蝦和雞蛋都是蛋白質非常豐富且優質的食材。

2、補充維生素， 西葫蘆含有豐富的維生素，其中維c的含量很高。

3、補水、潤肺，西葫蘆含有豐富的膳食纖維，且含水量高達90%，能夠更加有效地促進寶寶腸胃蠕動，緩解便秘，還有潤肺的功效哦。

4、雙重補鈣，大家都知道吃蝦補鈣，其實西葫蘆的含鈣量也非常高，別看它是蔬菜哦！

蝦丸是我們吃火鍋時必點的菜肴，蝦丸類製品的營養極為豐富，不僅蛋白質含量高;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質易消化，是老少皆宜的營養佳品。

外面賣的蝦丸先不說衛生情況如何，添加劑是少不了的，所以給寶寶吃蝦丸，最好是自己動手做哦，乾淨還無添加，食材的新鮮度也能自己掌握。馨媽建議寶媽們再給寶寶做蝦丸時，可以多搭配一些食材，特別是寶寶平時不愛吃的食材，剁碎了藏進蝦丸里去，這樣吃，營養更全面！

需要提醒寶媽們，在給寶寶添加這道輔食時，要確保寶寶對食材都沒有過敏反應哦！第一次給寶寶添加新的食材時，單獨添加，量要少，連續吃三天，觀察寶寶是否有過敏現象，有的話要立即停止食用！

食材清單

食材準備：鮮蝦5隻、雞蛋1個、西葫蘆40g、 澱粉25g

<<重點：輔食製作量不代表寶寶添加量

跟我一起做

▲步驟一：將蝦去頭去殼，去掉蝦線，取蝦仁，然後用檸檬將蝦仁腌制一會去去腥

<<重點：蝦其實有兩條蝦線，背部一條，肚子下面還有一條，給寶寶吃，最好都去掉

▲步驟二：將西葫蘆洗凈去皮，然後將瓤中籽去掉

<<重點：西葫蘆的瓤中有白色的籽，對寶寶來說，不容易被消化，所以建議去掉

▲步驟三：鍋中倒入清水，開火煮開，然後將西葫蘆焯水，差不多半分鐘就可以了

▲步驟四：將蝦仁焯水，差不多也是半分鐘即可

<<重點：這個步驟也可以省去，蝦可以直接剁成泥，口感更加嫩一些，焯水後有咬勁一點，這個媽媽可以自己決定

▲步驟五：將焯水後的西葫蘆和蝦仁分別切碎

▲步驟六：將雞蛋的蛋黃和蛋清分離

▲步驟七：將切碎的蝦仁和西葫蘆倒入碗中，再倒入澱粉、雞蛋清，少許油

<<重點：蛋清加一小半就夠了哦，因為食材用的比較少，所以不要加太多，澱粉也可以換成寶寶吃的米粉哦，口感更棒呢

▲步驟八：然後將所有的食材一起攪拌均勻

▲步驟九：將郭庄倒入清水，開火煮開

▲步驟十：然後將拌好的泥糊搓成小丸子

<<重點：搓丸子之前，手上蘸些水，這樣就不粘手了

▲步驟十一：然後將搓好的蝦丸放入鍋中，定型（能夠煮成型就可以了）

▲步驟十二：將成型的丸子撈出來倒入碗中

▲步驟十三：然後將雞蛋黃打散

▲步驟十四：再將雞蛋黃均勻的淋在蝦丸上

▲步驟十五：小碗蓋上保鮮膜，或者蓋個盤子也行，開水上鍋蒸5分鐘即可

▲步驟十六：蒸好後取出，取的時候要當心燙手哦

▲步驟十七：蝦的鮮美，加上雞蛋的香味，好吃！寶寶一口下去，滿滿都是營養

參考月齡：10月+

製作成功率：90%

重點關照

1、寶寶吃蝦需要注意的地方：

a、給寶寶吃蝦前，要將蝦線去掉，蝦其實有兩條蝦線，背部一條，肚子下面還有一條，最好都去掉。

b、蝦雖然營養豐富，但它是容易過敏的食物，所以寶寶第一次吃蝦時，要單獨且少量的添加，建議把蝦剝好煮熟後製成蝦泥，拌在粥里、面里、米粉中，這樣更容易消化哦，並且觀察寶寶有沒有過敏反應。

2、馨媽在製作這道蝦丸時，多做了一步，將蛋黃淋在蝦丸上，再蒸5分鐘，主要是為了更加好看，如果寶媽們沒有那麼多時間，可以直接下在水裡煮熟，直接吃就可以了，味道一樣很鮮美。食材中的西葫蘆也可以換成其它蔬菜，如胡蘿蔔、西蘭花等。

3、特別要說明的是，如果寶媽不想用澱粉，可以用寶寶吃不完的米粉來代替哦，口感更加香醇！

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