松露怎麼吃 吃它有什麼好處
松露是一種真菌，它的營養價值是很豐富的。松露的產量稀少，因此十分珍貴。現在有很多人都喜歡吃些松露。那麼，松露怎麼吃呢?吃松露有什麼好處呢?吃它要注意什麼?下面就一起來看看吧。
松露怎麼吃
黑松露蒸蛋
原材料：雞蛋、豬肉末、薑末、白糖、生抽、鹽、松露。
做法
1、準備好生薑末，和鹽、糖、生抽以及高湯一起，加上豬肉末攪拌均勻。
2、用蛋抽打散雞蛋，加入溫水或高湯，一點點鹽，拌勻後的蛋液過篩，倒入蒸碗。
3、肉末放入蛋液中間，不要攪拌。
4、蒸鍋水開後，放入蒸碗，加上蓋子或是保鮮膜。
5、大約20分鐘，放入切片的松露片，再蒸3分鐘，關火。滴幾滴生抽，即可。
黑松露烏雞湯
材料：干品黑松露15克、烏雞一隻，薑片、精鹽、料酒適量。
製作方法：將黑松露供泡發洗乾淨，再將烏雞宰殺處理好切塊。黑松露、烏雞、薑片、料酒放到鍋中，加水燒開，之後轉小火燉大概一小時。起鍋的時候去浮沫，加鹽就可以了。
松露巧克力
黑巧克力隔熱水融化，拌勻後加入蛋黃和室溫軟化並切小塊的黃油，用力攪拌。在1中加入鮮奶油，糖粉，可可粉和百利甜酒攪拌拌勻。在鋪了烘焙紙的模具中倒入巧克力漿，入冰箱冷藏2小時以上。拿出切小塊，整形，滾可可粉(分量外)。
奶油松露湯
原料：黑松露200克、黃油30克、牛奶100克、麵粉50克、鹽少許、雞精少許、白鬍椒粉少許、雞湯適量。
製作
1、先將黑松露洗凈切成薄片，放入攪拌器里，同時放入牛奶，打成糊狀。
2、鍋上火，將黃油化開，然後小火，加入麵粉炒香。
3、將打好的黑松露牛奶糊倒入鍋中，充分與麵粉攪拌均勻，加入適量雞湯、鹽、雞精。
4、小火大概熬半個小時出鍋即可。
吃松露有什麼好處
對老年人
在冬季的時候吃松露是可以改善老年痴呆、動脈粥樣硬化等情況的。還有增強免疫力、抗衰老的作用。
對男人
冬季食用黑松露能夠提高睡眠質量，改善精力不足、夜尿頻多，重塑自身性能力，對中年男人普遍存在的性功能下降、易出虛汗、事後疲倦等現象具有極好的改善作用。
對女人
冬季食用黑松露能滋養經血，顯著改善成年女性常見的經血色暗、色黑、經血瘀塊及部分經量過少等現象，改善各種經前綜合症以及月經紊亂現象，還能使皮膚保持彈性和光澤哦。
對小孩
黑松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、 鈣、磷、硒等必需微量元素，具有極高的營養價值。小孩冬季可以適當食用黑松露哦。
吃松露注意事項
1.松露的產地和產量十分有限，而且價格昂貴，因此，市場上很多松露都是假貨，買著需要注意挑選。
2.松露有一種刺激性氣味，能根據這種味道來區分松露的真假和品質，但同時這種味道也會影響松露的食用，過去常有松露去皮處理，其實不必要如此，直接研磨就能最大程度的利用松露，避免浪費。
總結：通過上文的介紹，相信大家對松露的吃法都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了吃松露的好處以及吃松露的注意事項，這些僅供大家參考。對松露感興趣的朋友可以嘗試以上的吃法哦。
