孕19周飲食 補充維生素A，寶寶發育更健康

本周飲食要點：

維生素A是構成視覺細胞內感光物質的成分，也是正常骨骼發育所必需的，准媽媽可以把午餐和晚餐的重點安排成補充維生素A。

維生素A多存在於動物性食物中，主要有動物肝臟、魚蝦類、奶油和蛋類等。

植物性食物中所含的類胡蘿蔔素在體內能部分轉化為維生素A為人體利用，β-胡蘿蔔素是轉化活性最高的一種類胡蘿蔔素。富含β-胡蘿蔔素的食物主要是橙黃色和綠色蔬菜，比如胡蘿蔔、甜椒、西蘭花等。

本周營養食譜：蝦仁炒西蘭花

食材清單： 西蘭花1顆，鮮蝦150g，胡蘿蔔半個，料酒適量，胡椒粉適量，味極鮮醬油適量，鹽適量，油適量，糖一小勺，大蒜2瓣

烹飪步驟：

1. 西蘭花切小朵，胡蘿蔔切片。燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿蔔燙一下，瀝干。

2. 蒜拍散，不要用力。蔥切段，姜切片。

3. 鍋里放橄欖油，把蔥姜蒜炒香，放入蝦仁炒打卷。

4. 放入西蘭花和胡蘿蔔。鹽，胡椒粉，大火炒均勻。西蘭花會出水，炒到微干並且入味。

5. 臨出鍋放入雞精少許即可。

蝦仁炒西蘭花主要食材有西蘭花和鮮蝦仁。這道菜食材家常，製作簡單，是一道不錯的家常菜。西蘭花除了抗癌以外，還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！