月子餐之產後第十八天

今日菜單

早餐：麵包、煮雞蛋、葡萄乾、蘋果粥

中餐：米飯、蒸三素、燒牛蹄筋

日間加餐：葡萄柚、熟板栗、乳酪蛋湯

晚餐：糖醋蘿蔔、香菇雞湯麵

晚間加餐：草莓、麵包、牛奶

推薦菜譜

燒牛蹄筋的做法

營養點評：

牛蹄筋中含豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，還有強筋壯骨之功效，特別適合產後新媽媽食用。

原料：

牛蹄筋250克，青菜心25克，米酒水800毫升，薑片2片，麻油適量。

做法：

1.牛蹄筋洗凈，入水汆燙，去血水，撈出瀝干，切成塊；

2.沙鍋置火上，加牛蹄筋塊、米酒，小火煮至八成熟撈出，原湯留用。

3.鍋內倒入麻油燒熱，薑片爆至褐色，但不能焦黑，先炒青菜，再把牛蹄筋、薑片及煮蹄筋的湯倒入，煮開後即可食用。

小貼士：

可以用高壓鍋先將牛蹄筋壓熟，節約時間。

乳酪蛋湯的做法

營養點評：

西式蛋湯由於加入乳酪而鈣質含量變得十分豐富，同時口味也更濃郁了，確實是產後及哺乳媽媽的一道補鈣美食。

原料：

乳酪20克，雞蛋1個，西芹末20克，番茄末20克，骨湯1大碗，麵粉、鹽適量。

做法：

1.乳酪與雞蛋一道打散，加些精麵粉；

2.骨湯燒開，調味，淋入調好的蛋液；

3.加入鹽調味，最後灑上西芹末、番茄末做點綴。

小貼士：

這道菜可以依據個人口味加入南瓜、蘑菇等蔬菜調色調味。

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