月子餐之產後第十九天

今日菜單

早餐：奶香紅薯、窩頭、蘋果、紅棗小米粥

中餐：米飯、香菇雞翅、西紅柿蛋湯

日間加餐：桃、榛子、紅小豆黑米粥

晚餐：花捲、香菇青菜、魚頭豆腐湯

晚間加餐：開心果、木瓜牛奶

推薦菜譜

奶香紅薯窩頭的做法

營養點評:

紅薯營養價值很高，金黃的窩頭奶香濃郁，柔軟有韌勁，開胃又滋補。

原料：

新鮮紅薯1個，玉米粉100克，奶粉20克。

做法：

1.紅薯削皮切薄片，用微波專用保鮮袋裝好，放入微波爐，高火加熱3分鐘即熟；趁熱把紅薯壓成泥，放入裝有玉米面和奶粉的碗中拌勻，加入少許開水和勻；靜置15分鐘，讓麵粉與紅薯充分融合；

2.取小塊麵糰於手中，搓成長圓形；用食指在麵糰底部戳一個窩，這樣是為了使玉米面容易蒸熟；

3.全部麵糰做好8個窩頭，放入鍋中隔水蒸20分鐘即熟。

小貼士：

做的過程雖然比較複雜，但是為了美味與營養，一切困難都不是困難。

魚頭豆腐湯的做法

營養點評：

從營養成分上來說，魚和豆腐各有特點：魚的營養極為豐富，其蛋白質含量高達17.3%，磷、鈣、鐵、脂肪、維生素D等營養素含量也很豐富；豆腐鈣含量相當高。

原料：

鰱魚頭1個，干香菇8朵，北豆腐1盒，鹽1茶匙，蔥3段，姜3片。

做法：

1.魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸乾魚頭表面的水分；嫩豆腐切成1cm厚的大塊；香菇用溫水浸泡5分鐘後去蒂洗凈；

2.煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）；將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭；再放入香菇，蓋上蓋子，燉煮50分鐘；

3.調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。

小貼士：

1.用魚來做湯，都需要先經過油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會呈奶白色，且湯味濃厚。奶白色的湯是油水充分混合的結果；

2.不建議大家在湯中倒入牛奶或奶粉，這樣煮湯時會出沫，影響湯的成色；

3.煎魚倒油之前，可以用薑片，先將煎鍋內部擦拭一遍，這樣在煎炸時會減少油花四濺。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！