回鍋肉吃膩了？試試這樣做，麻辣鮮香，吃了停不下筷
美食
06-20
食材：
準備五花肉400克，黃瓜1根，新鮮藤椒30克，料酒10克，花椒2克，醬油15克，蚝油15克鹽2克，醋10克，糖5克，干辣椒3根，蒜末5克，香菜適量，菜籽油適量，雞粉2克
做法：
1、取一半新鮮藤椒放入清水內，放入洗凈的五花肉，加入料酒泡半小時左右，期間可以翻動一下。
2、煮沸鍋內的水後再燜煮10分鐘左右，直到筷子可以穿透豬肉。
3、撈出用冷開水沖乾淨沫子。
4、切薄片，大約是5px的厚度，這樣的口感好，帶點Q彈。
5、碼入盤子內。
6、黃瓜去皮，買新鮮的才好吃哦。
7、用瓜刨刨出薄片。
8、捲起碼入碟子。
9、開始製作醬汁，這是決定白肉好不好吃的關鍵哦，準備好乾辣椒，花椒和新鮮藤椒，蒜末，熱鍋，倒入適量的菜籽油，爆香。
10、熄火，倒入醬油，蚝油，鹽糖，雞粉拌勻，最後放進醋拌勻。
11、淋上白肉上，放入香菜，吃的時候拌勻就行。
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