夏吃生薑，勝過藥方
俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方」。
夏季天氣炎熱，人體內陽熱反而虛少，容易生冷生寒，此時保養，最離不開生薑。
感冒：姜水加鹽泡泡腳
將雙腳浸於熱姜水中，水能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加鹽、醋，並不斷加熱水，浸泡至腳面微微發紅為止，但不可大汗。
需要注意的是，此法適用於風寒感冒或淋雨後有惡寒，發熱的患者，但不適合熱暑感冒及風熱感冒。
同時也要注意，高血壓、心臟病、足廯、糖尿病、皮膚感染者慎用。泡腳時，皮膚微微發汗即可，不可大汗。
咳嗽：生薑汁擦背
風寒咳嗽典型癥狀：
受涼後流清水鼻涕、咳痰清稀、痰白稀薄、舌苔白。可用生薑汁擦背。
用生薑榨汁，兌一半溫開水，生薑與溫水的比例是1:1。
擦上背部皮膚，背部有肺俞穴、大椎穴、風門穴，這些穴位有補益肺氣、宣散風寒的作用，用生薑汁擦背可以溫宣肺氣、疏散風寒。這個方法1歲以後的孩子可以用。
面部暗瘡：溫熱姜水洗臉
用溫熱姜水洗臉，每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。
生薑具有殺菌消炎解毒的功效，同時可通血脈。因此姜水對於中焦寒濕阻滯的暗瘡有效。
老年斑：薑汁丸
中醫認為，生薑性味辛溫，經常食用可有效幫助消除老年斑。
將生薑搗爛成汁，置於容器中，除去上面的清黃液體，取沉積在容器底部的白色部分陰乾為姜乳。
用姜乳與蒸餅或米飯混合，製成綠豆大的小丸子，每天用米湯送服幾丸。
關節痛：熱敷薑片
將生薑切成1厘米厚的薑片，放在濃鹽水中煮熟，然後用熱的生薑片外敷腰部和膝關節。
此方是對付陰天下雨、天氣驟冷導致的腰、關節痛的有力武器。
腎主骨生髓，腰椎及骨關節疾病和腎精損耗、化生不足有關。鹽煮生薑，鹹味入腎，熱助陽氣，辛散氣結，所以對這類寒瘀凝滯的疼痛有效。
受涼：生薑蔥白湯
生薑30克切細，蔥白10克，加紅糖，以開水沖泡，或煮至沸騰，趁熱飲後，蓋被卧床。
這是一個老方子，淋雨後飲用一杯效果最好。
生薑味辛性溫，具有發散風寒、溫胃止嘔、解毒三大功效；蔥白氣味辛辣、性溫，有發汗解熱、散寒通陽的功效。
嘔吐：生薑橘皮水
生薑、橘子皮各12克，水煎，一日2~3次分服，有止痛止嘔之效。
夏天人們常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，當出現嘔吐等癥狀時，這個方子有一定效果。但生薑屬辛熱燥烈之品，故陰虛有熱、內熱偏重及舌苔黃而乾的人應少用。
還有一個簡單的辦法就是，感覺要嘔吐時，嚼幾口鮮橘子皮，也可止嘔或噁心。
此外，姜搗碎與紅糖沖熱水，對妊娠嘔吐或痛經的婦女有一定的療效。
不同的姜，功效也不一樣
姜的品類其實有很多，以子姜、生薑、老薑、乾薑、炮姜最為常用。每種姜都有不同的功效，使用也有區別，要看準了再下手哦。
生薑
我們日常所說的生薑，一般指「新姜」，是廚房最常用的調味品。多加工成絲、片、汁來入菜，是炒、煮、燉、蒸、拌中不可缺少的佐料。它既能發散風寒，也能溫中止嘔。
子姜
則是生薑的嫩芽，為時令鮮蔬，季節性強，可作輔料、腌漬成泡姜或切絲生食，如子姜肉絲、子姜爆鴨、泡子姜，就是用子姜做的。
老薑
立秋後收穫的姜，被稱作老薑。外皮粗糙，纖維比較多，味道辛辣，熱性足，能葯食兩用。感冒用的生薑、補氣血的紅糖薑茶用的都是老薑。
乾薑
是姜的乾燥後的根莖，主溫中，能溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲，主治脾胃虛寒、吐瀉、寒喘咳等癥狀。乾薑在川菜中常用來煮湯食用。
3招教你識別好壞姜
俗話說，「家備生薑，小病不慌」。人們愛吃薑，也愛買姜，但如果買到「壞姜」，不僅不能祛病強身，還可能致病害人。
1、好姜皮粗，毒姜皮嫩
為了姜好看，不宜腐敗，人們常用硫磺熏姜，或用敵敵畏保鮮姜，食進這些姜，對神經系統，內臟器官，尤其對肝造成嚴重的損害，健康問題受到威脅。
一般來說，質量好的姜，豐滿結實，外皮粗糙，綳得很緊；而硫磺姜，像是被打過蠟，光滑水嫩，用手蹭一下姜皮，容易被剝落。另外，被敵敵畏噴過的姜，個頭往往特別大，白嫩乾淨。
2、好姜辛辣，壞姜味淡
好的姜有濃烈的辛辣味。被硫磺熏過的姜能聞到硫磺味，姜本身的味道會變淡很多，或者有其他雜味。同樣的，被敵敵畏噴過的姜，味道也會變得很淡。
3、「異常姜」不要買
姜心變黑、變糠，說明姜已經壞掉，不能吃了。
另外，姜受熱變質會生出白毛，外皮也會變成紅色；姜受凍則會產生毒素，外皮變軟脫落，輕輕一捏就會流出汁液。這樣的「異常姜」千萬不要再買了。
責任編輯 王香金 謝敬川
