「食品安全宣傳周」我國的食品安全標準真的比國外低嗎？

健康 06-20

日常生活中，不乏部分媒體和群眾吐槽、質疑我國的食品安全國家標準水平落後，比不上發達國家。

「食品安全宣傳周」我國的食品安全標準真的比國外低嗎？

親愛的朋友

如果你現在還存有這樣的想法

那你可能真的out啦！

現在我國的食品安全

國家標準建設情況怎樣？

不可否認，我國的食品安全標準工作起步較晚，前期在標準體系建設過程中存在一些問題，確實與發達國家產生了一定差距。

但是，通過近年來我國食品安全國家標準的清理整合以及深入研究，我國已經建立起了較為科學完善的食品安全國家標準體系，有效解決了以往食品標準間矛盾、交叉、重複等問題。

同時補充制定修訂一大批監管重點、產業發展亟需的污染物、嬰幼兒配方食品、特殊醫學用途配方食品等食品安全國家標準。

目前我國已累計公布食品安全國家標準1260項，包括2萬多項安全與營養指標，覆蓋各類食品。

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圖：我國食品安全國家標準體系

註：食品安全國家標準的制定是運用我國食品安全風險監測數據和科學的風險評估方法，結合我國人群中特定危害的暴露情況，同時也參考了國際標準和部分發達國家的標準，經過我國食品安全國家標準審評委員會審評等嚴格的科學程序制定出來的。

我國的食品安全標準

真的比國外低嗎？

事實上，我國在很多方面的食品標準並不比國外低，甚至比國外標準更高更嚴謹。

因各國居民膳食結構不同，此外考慮到食品危害物質特點和控制狀況、工農業生產和地理區域影響、環境污染狀況等因素，各國規定的危害物質種類、食品類別和限量規定等可能存在一定差異。

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污染物方面

大米是中國人的主食，經過科學的風險評估後發現，大米是中國居民膳食鎘暴露的主要來源，控制大米鎘含量幾乎能控制中國居民二分之一的鎘膳食暴露，因此中國給大米制定的限量指標就比較嚴格。

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特殊膳食食品相關標準方面

目前我國已形成以嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、特殊醫學用途配方食品和其他特殊膳食用食品為主體的特殊膳食食品標準體系。

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從表格中可以看出，我國的標準規定了上下限，從一定程度上來說更加嚴謹，對企業生產也更具有指導意義。

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標準的生命力在於執行

符合國情

標準的生命力在於執行，因此標準一定要適用、管用，符合中國的國情才行。

堅持嚴謹

簡單地通過標準數量的多少和指標的高低來評判標準水平的高低都是片面的，適合本國食物消費量及健康保護水平的標準才是好的標準，最嚴謹的標準才是最好的標準。

與時俱進

標準是科學發展的，在現階段的標準是適合當下的，隨著社會發展和居民膳食結構變化，標準也會緊跟節奏，做出適應性修訂。

我國在國際食品

安全標準方面的成績

我國作為唯一擔任CAC食品添加劑分委會（CCFA）、農藥殘留分委會（CCPR）兩個委員會主持國的發展中國家，深入參與國際食品法典標準工作，每年舉辦相關食品法典國際會議，引領兩個領域的國際標準制定修訂工作，牽頭非發酵豆製品、食用菌中鉛、糙米中無機砷限量等國際標準的制定，積极參与世界貿易組織的《實施衛生與植物衛生措施協定》(SPS協定)談判，有力維護了我國食品貿易合法權益。

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